要說哪個國家的美食最好吃，咱中國毋庸置疑肯定是第一，去哪兒都能吃到好吃的食物，中國菜是世界三大菜系之一，現在分為魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜和徽菜這八大菜系。

　　咱們中國的烹饪方式實在是太多了，今天咱們先說一說最常見的幾種方式：

　　一、【炒】

　　相關美食： 青椒炒土豆絲

　　所需食材：土豆，青椒，大蒜;

　　所需調味料：鹽，醋，油;

　　菜譜做法：

　　1、青椒和土豆切絲，土豆切好以後需要用清水把表面的澱粉洗掉，然後放入鍋内焯一下水。

　　2、鍋内倒油，放入青椒絲、蒜末炒香，倒入焯過水的土豆絲，翻炒均勻加鹽調味，出鍋前淋上一點醋即可，爽脆可口。

　　”炒“應該算是我們最常見的一種做菜方式了，沒有固定食材，通常做得最多的就是生炒、熟炒和花炒。

　　二、【煎】

　　相關美食：香煎豆腐

　　所需食材：雞蛋，豆腐，小蔥，大蒜;

　　所需調味料：鹽，生抽，牛肉醬，澱粉，油;

　　菜譜做法：

　　1、豆腐切成小塊，撒上一點點的鹽，把豆腐腌制一下，腌制好的豆腐用水快速把表面多餘的鹽沖掉。

　　2、豆腐表面均勻的裹滿一點澱粉，放入蛋液中均勻的沾上一層蛋液，放入油鍋内煎制，煎到豆腐表面的蛋液全部熟透、微微發黃，就可以出鍋了。最後蘸着蒜蓉、小蔥、牛肉醬、生抽調成的汁一起吃，可香了。

　　煎，是用少量的油，把食物煎制成熟的一種烹饪方法，在我們平時生活中用到也是比較多。

　　三、【炸】

　　相關美食：幹炸小黃魚

　　所需食材：小黃魚，小蔥，生姜;

　　所需調味料：鹽，雞精，料酒，椒鹽，油;

　　菜譜做法：

　　1、小黃魚處理幹淨以後，先用鹽、生姜末、蔥段、料酒腌制起來。

　　2、抖掉腌制好的小黃魚表面的配料，用廚房紙吸掉多餘水分，熱油下鍋大火炸制，炸到小黃魚表面金黃酥脆就可以出鍋了，撒上一點椒鹽。

　　”炸“這種烹饪方式做出來的美食，尤其受到小朋友們的喜愛！例如炸薯條、炸雞米花等。

　　四、【蒸】

　　相關美食：剁椒蒸雞翅

　　所需食材：雞翅，大蒜，生姜，小蔥;

　　所需調味料：生抽，油，糖，醋;

　　菜譜做法：

　　1、雞翅剁成小塊，放入大碗中，用清水浸泡一下，泡去血水後加剁椒、大蒜、生姜、生抽、糖、醋攪拌均勻。

　　2、将剁椒雞翅放入鍋内蒸制，蒸熟後取出，撒上小蔥末即可。

　　”蒸“這種烹饪方式最能保持食材的原汁原味，通常用着做蒸魚比較多。

　　五、【煮】

　　相關美食：煮雞蛋

　　所需食材：雞蛋;

　　所需調味料：白醋，鹽，水;

　　菜譜做法：

　　1、雞蛋表殼刷洗幹淨，把雞蛋冷水下鍋，加一點醋和鹽一同煮制。

　　2、水開後再煮3、4分鐘就可以了，煮好以後用冷水或者冰水浸泡一下，就可以剝殼兒開吃了。

　　”煮“這種烹饪方式，算是”最簡單“還又用到最多的烹饪方式了。

　　六、【燒】

　　相關美食：紅燒魚

　　所需食材：鳊魚，大蒜，小蔥，生姜，辣椒;

　　所需調味料：料酒，鹽，生抽，糖，醋，油;

　　菜譜做法：

　　1、鳊魚清洗幹淨，用刀在魚身上打上花刀，放入油鍋内煎制，煎到魚兩面金黃，放入蒜末、辣椒和小蔥，倒入少許料酒去腥。

　　2、往鍋内加鹽、生抽、糖調味，加水燒制，燒到鍋内的湯汁濃稠，魚都熟透，淋入一點醋就可以出鍋了。

　　燒這種烹饪方式，分為紅燒、幹燒或者白燒等等，我們用紅燒的做法比較多，一般做紅燒肉、雞翅、魚等等。

　　七、【炖】

　　相關美食：瘦肉炖鴿子湯

　　所需食材：瘦肉，鴿子，生姜，香菜，小蔥，紅棗;

　　所需調味料：鹽，水;

　　菜譜做法：

　　1、鴿子不需要焯水，清洗幹淨後放入砂鍋内，加上瘦豬肉、生姜、紅棗一同炖制。

　　2、炖到鴿子軟爛就可以加鹽出鍋了，撒上一點切好的小蔥末和香菜末。

　　”炖“這種烹饪方式，一般做肉菜比較多，比如我們常吃的土豆炖牛腩、鐵鍋炖雞肉，還有各種肉湯。

　　以上”煎、炸、炒、炖、蒸、煮、燒”7種方式就是我們生活中用得比較多的烹饪方式，您平時都用哪幾種呢?

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