豆腐卷的做法?新買來的豆腐,放鍋中用開水煮一下,去一去豆腥味和苦味,我來為大家科普一下關于豆腐卷的做法?以下内容希望對你有幫助!
新買來的豆腐,放鍋中用開水煮一下,去一去豆腥味和苦味。
蘿蔔擦成絲備用。蔥,姜切成碎末。豆腐晾涼後,切成小丁,放鍋中炒一下。把面粉和成光滑的面團醒20 分鐘。豆腐中加入蔥花,姜末,花椒粉和食鹽等攪拌均勻。
把蘿蔔絲加入,攪拌均勻。面醒好後,揪成大小均勻的劑子,擀成面皮。把适量拌好的餡子放到面皮上,攤勻。将面皮從一邊卷起成圓筒狀。
整理一下,按的稍微扁平一點。用刀切成大小均勻的卷子。
鍋裡放适量水,把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。大火燒開,轉小火蒸大約7到8分鐘即可。
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