臨近過年，相信大家都準備搶購各種零食了。對于春節置辦年貨來說，零食是很重要的一部分，無論是自己解饞，還是招待親友，都少不了它們的身影。

零食是指三餐以外，吃喝的所有食物和飲料（不包括水）。超市裡的零食琳琅滿目，我們該怎麼選擇呢？

以下零食，已經被拉入“黑名單”了，大家别踩雷！

選購年貨，5類零食慎選

含反式脂肪酸：警惕配料表标“0”

研究發現，攝入過多的反式脂肪酸，會升高體内的壞膽固醇，降低好膽固醇，增加心血管疾病風險，尤其是冠心病。

反式脂肪酸不易被人體吸收和利用，一般會儲存在體内轉化成脂肪，導緻發胖。

正在長身體的兒童、青少年吃太多，會幹擾必需脂肪酸代謝，對發育不好。

含食物“三高”：誘發脂肪肝

以餅幹、膨化食品、糖果為主的零食，也多有“高鹽、高油、高糖”的特點。這類零食不宜多吃，否則對身體的傷害大。

來自荷蘭的一項研究表明，多吃“三高”零食易得脂肪肝。在正餐外，頻繁攝入此類零食，長肉的同時，肝髒的胰島素敏感性也在降低。

含各種“劑類”：傷害免疫系統

有些零食，如方便面、火腿腸、果凍、口香糖等，為了口感，往往會添加防腐劑、甜味劑、增稠劑、人工色素等。

現代醫學研究證實，超過标準和用量的食品添加劑會對人體機能免疫系統造成嚴重危害。

一旦長期食用含過量添加劑的零食，會增加肥胖、高血壓和心血管疾病的風險。另外，還會影響孩子的生長發育、對鈣的吸收，過敏體質、哮喘、多動症患兒更不能吃。

無過敏源信息：可能是三無産品

正規的零食，一般會在包裝上注明原料，以及接觸到的可能導緻過敏的原材料。但是，有很多三無産品沒有這項說明，這對孩子來說潛在安全隐患。

因此，在選購容易引起過敏的食物和零食時，如雞蛋、牛奶、花生、芒果、菠蘿和海鮮等，記得看清楚配料表，沒注明過敏原的謹慎購買。

标榜“無糖”的食品：沒想象中健康

一些商家為了迎合消費者的需求，将“無糖”、“低脂”、“0添加”等字眼作為零食的賣點，标注在零食包裝上。

很可惜，這些零食并沒有想象中那麼健康。比如“無糖”飲料，其為了保持味道，會加入“人造甜味劑”。

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍表示：白開水、礦泉水、純淨水是最健康的飲品。常喝無糖飲料的人，其大腦在接收到甜味的信号後，卻發現血糖沒有上升，反而增加對真糖的渴望，不利于減重。

圈姐提醒大家：購買零食時，要仔細閱讀配料表，除了看脂肪含量之外，還要關注總熱量、糖（即碳水化合物）的含量；配料表裡的熱量、鈉含量越低越好。

披着“健康”外衣的零食“黑名單”

以下幾種零食，在超市裡很常見，它們看似很健康，實則一點也不健康！買年貨“遇上”它們，最好不要買。

即食類

① 果蔬片：炸幹型果蔬片油脂含量，凍幹型的糖分多、熱量高。

② 鹽焗堅果：經過多種加工，增加油脂、鹽的量，對血壓不好。

③ 粗糧餅幹：為了增加口感，會在餅幹中加反式脂肪酸等，導緻熱量超标。

飲品類

①果蔬汁：通常會放很多糖，升糖指數高、纖維少，幾乎不含蛋白質和脂肪。

②花式燕麥片：将少量谷類與大量澱粉、白砂糖、鹽等結合，降低谷類營養。

③ 果粒酸奶：一盒200g的果粒酸奶，熱量達200大卡以上，不如喝原味酸奶。

④ 谷物牛奶：谷物含量少，不能提供足夠的碳水化合物和能量，還額外加糖。

⑤ 堅果飲料：糖多、沒營養，建議直接吃原味堅果。

⑥ 乳酸菌飲料：普遍高糖，乳酸菌類大部分活性隻能保持短短幾天。

⑦ 甜味茶飲料：1杯甜味奶茶飲料的含糖量約等于12塊方糖。

零食試試這樣買，更健康

零食并非全部都是不健康的，我們不能一棒子“打死”。有些美味的零食，可以在三餐之間幫我們補充日常所需的營養素、微量元素。

健康的零食，要滿足以下原則：

低鈉

大家在購買零食時，記得看看配料表中“鈉”這一項是否有超出标準。

《中國居民膳食指南（2016版）》提出：2~5歲兒童的攝鈉量是每天不超過1200毫克，即每天不超過3克鹽；成年人的攝鈉量是每天1000~2500毫克，即每天不超過6克鹽。

低糖

如果配料表上有麥芽糖、半乳糖、乳糖和果葡糖漿等，就要謹慎買了。

低脂

有些商家不會直接在配料表上寫反式脂肪酸，如果發現配料表上有精煉植物油、植物奶油、人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶精、氫化植物油等，即添加了反式脂肪酸。

注意：零食配料表中的反式脂肪酸标“0”，是指“低于0.3%的限量标準”，并不是完全沒有反式脂肪酸，多吃仍然有風險。

少添加

配料表中的成分越簡單越好，盡量選擇天然原材料靠前的。

選購零食時，看看配料表上：

① 防腐劑：帶有“苯甲酸、山梨酸、亞硫酸”字眼等。

② 甜味劑：帶有“糖”“蜜”“甜”字的，如糖精、甜蜜素等。

③ 增稠劑：帶“膠”字眼的，如明膠、果膠、卡拉膠等。

④ 人工色素：帶“紅、黃、藍”等顔色字眼的，如胭脂紅、檸檬黃等。

因此，從營養的角度來說，大家應優先選擇新鮮水果，以及未添加油脂、糖、鹽的堅果，鮮奶、純酸奶等奶制品。

來源： 揚子名醫團

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!