西蘭花有着翠綠的顔色，還有着極佳的味道與口感，是在我們每個人的生活中都是可以很輕松購買到的一種蔬菜。而且從保健的效果上來看，它的營養價值之高保健效果之好真的會令我們感覺到驚訝，為了能讓大家更多的了解西蘭花，今天小編為大家總結出下文，喜愛吃西蘭花和想利用西蘭花來保健的朋友們一起來看看吧。
西蘭花的養生功效
1、增強免疫力
因為西蘭花中含有硫甙以及葡萄甙類的化合物，而這類物質可促進體内生成一種酶，這種酶有着極強的解毒作用。
西蘭花中還含有豐富的VC，維生素C可幫助肝髒解毒，同時還能增強我們身體的免疫力對于提高機體抗病能力很有幫助。
2、美容護膚
對于女性來說，利用西蘭花蘊含的維生素C來幫助自己增強肌膚細胞的再生和修複能力真是再好不過了，常常食用它可讓自己的肌膚更富彈性，以達到抗衰老的目的。
3、保護血管
西蘭花中含有較多的維生素K，這種物質可增強血管的韌性。常吃西蘭花也能起到保護血管健康的目的。
4、防皮膚癌
西蘭花中含有一種重要的營養成分——蘿蔔硫素，這種物質能很好的起到降低罹患皮膚癌的風險。
5、保護腸道健康
西蘭花中含有豐富的可溶性纖維，而且西蘭花中水含量較高，這對殘留在腸道内的毒素進行分解并且促進毒素的排出非常有效。所以食用西蘭花可達到保護腸道健康的目的。
6、補鈣益智
西蘭花性涼、味甘，其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素，其中所含的鈣質含量較高。因此，常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。
二、西蘭花的食用事項
1、别炒時間長
烹饪西蘭花的時候，當烹調成亮綠色時，是營養成分發揮至最強功效。而如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養分的流失。
2、不用刀切
用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落，然後進行清洗，會造成營養的損失。所以最好從根部用手直接掰開。
西蘭花長相普通，但其保健功效和營養價值不可小觑，不過，首先我們需要先購買到優質的西蘭花，利用正确的方法來清洗西蘭花上殘留的農藥以及西蘭花中的小蟲子（用鹽水浸泡半小時就可），以及利用正确的方法來烹饪西蘭花才能達到，今天小編分享的内容，朋友們一定要好好看一看哦。
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