經常吃剩菜剩飯對身體有什麼影響?食物中毒：剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、緻病性大腸杆菌等常見緻病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導緻食物中毒，患者有發熱、惡心嘔吐、腹瀉症狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克 ，接下來我們就來聊聊關于經常吃剩菜剩飯對身體有什麼影響?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食物中毒：剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、緻病性大腸杆菌等常見緻病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導緻食物中毒，患者有發熱、惡心嘔吐、腹瀉症狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。
營養不良：剩飯菜經反複加熱或用開水反複沖泡後，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也随之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病。老人、幼兒或病患者，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。
食欲下降：剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食欲下降，失掉飲食的樂趣。
增加癌變：剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會随存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強緻癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。
導緻肥胖：家庭中每日備餐量經常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導緻進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導緻肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病，影響人的生活質量，減短壽命。
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