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香幹怎麼炒下飯

美食更新时间:2025-01-07 11:47:27

豆腐，大家平時吃得多了，但是香幹可能吃過的人就比較少了，喜歡吃香幹的人覺得它又香又好吃，下飯下酒都不錯。不喜歡它的人覺得，香幹不夠新鮮，價格又比豆腐稍貴一點。

其實香幹的味道還是非常不錯的，特别适合下飯，而且它也是用豆腐制作而成，所以它的營養價值跟豆腐也相差不大。

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）1

香幹要想好吃，做法還是有一點講究的，它不像豆腐随便煎一下就很好吃了，香幹一般比較适合稍微重一點的口味，而豆腐不管輕重口味都适合。

今天就跟跟大家分享一道比較簡單的香幹家常做法，這樣做出來的香幹又香又下飯，做法還非常簡單，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）2

【炒香幹】

材料：豬肉、香幹、生姜、大蒜、蔥

調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蚝油

【詳細做法】

1.準備一小塊的豬肉，把豬肉冷水下鍋焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。接着準備幾塊錢的香幹，把香幹稍微清洗一下，然後把香幹切成細一點的條狀備用。

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）3

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）4

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）5

2.焯好水的豬肉撈出來清洗一下，接着把豬肉切成薄片，切得越薄越好，這樣子吃起來口感會更好，切好的豬肉放一邊備用。鍋裡放水燒開，把切好的香幹倒進去焯一下水，大概焯水1-2分鐘，焯一下水可以去一下豆腥味跟香幹身上的髒東西，焯好水的香幹撈出來瀝幹水分備用。

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）6

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）7

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）8

3.鍋裡放入一點食用油，把準備好的豬肉倒進去煎一下，把豬肉煎到出油就可以了，接着放入大蒜跟生姜絲炒出香味，最後放入一勺豆瓣醬，如果沒有也可以用老幹媽代替。炒出紅油之後，把準備好的香幹倒進去，接着倒入少許的料酒，翻炒1-2分鐘。時間到了之後，來調一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、不用放鹽了，最後放入蔥段，把它們翻炒均勻就可以關火出鍋了。這一道又香又下飯的炒香幹就算是做好了，味道非常不錯，喜歡的趕緊試一下吧。

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）9

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）10

香幹怎麼炒下飯（又香又下飯的家常菜）11

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.

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