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家常腌制香辣蘿蔔幹

美食 更新时间:2024-12-15 20:54:39

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)1

這媽媽的味道,小時候最喜歡的下飯菜。

By 蒲公英yxla

用料

  • 蘿蔔 10斤
  • 生抽 适量
  • 剁辣椒 适量
  • 蒜末 一整個
  • 油 5湯匙

做法步驟

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)2

1、蘿蔔切成大條,用鹽腌制3小時以上,腌制後會出很多水,蘿蔔有點軟塌就晾曬起來。

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)3

2、曬了三天就這個樣子就可以了,我這個稍微幹了一點,做這蘿蔔幹不用曬的太幹,太幹吃起口感不脆。

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)4

3、把蘿蔔幹切小

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4、放入剁椒,這剁椒是我媽媽做好給我寄過來的,特别好吃。如果沒有現成剁椒,可以自己買新鮮的小紅辣椒剁碎,也是一樣。

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)6

5、把蒜剁碎放在剁椒上面。

家常腌制香辣蘿蔔幹(香辣蘿蔔幹這樣做更好吃)7

6、澆上熱油,放入生抽,拌均勻,用罐子裝好,兩三天就可以吃了,超好吃。

小貼士

這個蘿蔔幹比在外面買的好吃多了,又香有辣,開胃小菜。

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