經典秘制酸梅湯-tft每日頭條

經典秘制酸梅湯

健康更新时间:2024-07-31 00:16:03

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經典秘制酸梅湯（大河每日養生消暑必備）1

廣東有句俚語，“廣東三件寶：陳皮、老姜、禾稈草”，其中陳皮在三寶中排第一。

陳皮有川陳皮、福建陳皮、廣陳皮等，其中以廣陳皮為上品，廣陳皮中又以新會産地的陳皮為上品，稱之為新會陳皮。

而新會陳皮更以珍藏年份久的為珍品，因此有“百年陳皮勝黃金”和“千年人參，百年陳皮”的說法。

陳皮藥用陳皮始載于《神農本草經》，主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭下氣；味苦、辛，性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰功效，主治胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多，是一味常用中藥。

中醫認為，陳皮陳化的年份越長，功效越好。

陳皮食用在民間，尤其是廣東新會人家在做菜的時候都會加入少量的陳皮來調味。

此外還有陳皮茶、陳皮餅、陳皮醬、陳皮酒、陳皮骨、陳皮調料、陳皮果脯、陳皮糖、柑普茶等系列産品的開發。

怎樣買到道地、優質的新會陳皮呢？

張仲景大藥房隻采購道地、放心的中藥材，這裡經營五年、十年、十五年、二十年、三十年的新會陳皮。

經典秘制酸梅湯（大河每日養生消暑必備）2

張仲景大藥房：新會陳皮酸梅湯

材料：烏梅、山楂、新會陳皮、桂花、玫瑰茄、冰糖。

做法：先将桂花和冰糖取出，其他材料全部放入鍋中，加水，先浸泡20分鐘後，用大火煮沸，換小火持續煮15分鐘，再放入桂花和冰糖。

經典秘制酸梅湯（大河每日養生消暑必備）3

這時，一杯生津止渴、健脾開胃陳皮酸梅湯就做好啦！

大河報·大河客戶端記者李彬編輯 lyh

經典秘制酸梅湯（大河每日養生消暑必備）4

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