濟南有一家幹炸裡脊店，裡面賣的不隻是幹炸裡脊，炸黃花魚、炸芸豆、炸帶魚、炸茄盒等等，很豐富，他家用的面糊都是同一種，炸好之後，覺得要是不用手掰開看一下裡面，都不知道炸的是什麼，說歸說，但是味道還是可以的，炸芸豆是他家銷售比較好的一道菜，原來沒做過這個，自從在他家買過之後，自己嘗試着做了幾次，還不錯，色澤金黃，口感酥脆，今天就把這個做法分享給大家。
脆炸芸豆角
準備食材：
芸豆角100g 脆炸粉20g
制作方法
1、先把芸豆角掐去兩頭，洗淨從中間切開；
2、把脆炸粉放入碗中，再放入适量2g鹽；
3、放入1/3瓶啤酒，用手調成糊狀；
4、放入芸豆角攪拌，讓每顆芸豆都挂上一層面糊；
5、炒鍋放食用油，燒至6—7成熱，放入挂好面糊的豆角，炸制金黃熟透
撈出；
6、控幹油，撈出盛盤，外酥裡嫩。
技術總結：
1、 豇豆、四季豆等，相同品類的豆角都可以按着這方式來操作；
2、 脆皮粉在超市或者網上都有賣的，百味佳的就可以。
3、 脆皮粉放啤酒，芸豆炸出來口感更酥脆，有啤酒的清香。
4、 脆皮粉本身就帶一點鹹味，口味輕的可以不放鹽。
5、 吃的時候，也可以蘸椒鹽吃，淘寶上就有賣的。
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