簡單家常的發面糖餅?大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，我來為大家科普一下關于簡單家常的發面糖餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

簡單家常的發面糖餅

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

不知道大家有沒有這樣一種感覺，夏天啥都不想吃，秋天啥都吃不夠。也許是天氣漸漸涼了，胃口也好了很多，特别懷念小時候媽媽做的發面小糖餅。

小小的發面糖餅，蓬松喧軟，味道香甜，充滿麥香和發酵的香味，口感和味道上都非常的好。相比較死面餅來說，發面餅更容易消化，對我們身體也更好，外皮金黃酥脆，裡面松軟可口，放涼了也不硬，容易消化，大人小孩都适合吃。

偶爾吃一些甜甜的食物，松松軟軟甜甜蜜蜜的，還能讓我們的心情變好哦。制作方法也是相當的簡單，喜歡吃發面餅的朋友，千萬不要錯過，一定要收藏這個發面糖餅的做法。

具體做法請看我們的操作：

準備一個小盆，倒入面粉300克，加入酵母粉3克，白糖2克，用筷子攪散，倒入不超過40度的溫水，先攪成面絮，再加入少許植物油，揉成稍軟一點的面團，在面團上刷上一層植物油，防止面團幹燥，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發1個小時。

（加入白糖有促進面粉發酵的作用。加入植物油和面可以使和成的面團柔軟蓬松）

下面我們調一下糖餡

準備一個小盆，加入紅糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，攪拌均勻，做成餡料備用。

（加入面粉可以增加糖餡的粘稠度，避免紅糖液化而露餡）

一個小時過後，面團已經醒發至原來的兩倍大，裡面呈蜂窩狀就可以了，在案闆上撒上面粉，取出醒好的面團，用手揉搓幾遍，排出面團裡面的空氣。

先把面團揉成長條狀，再下成6個均等的面劑子，揉成圓形的小面團，用保鮮膜覆蓋，繼續醒發10分鐘。醒發好之後，用手按壓成薄薄的面皮備用。

取一張按壓好的面皮，将調好的餡料，放在面皮中間，做成包子的形狀，然後把剩餘的面皮全部按這個方法做好。

再把包好餡料的面團，輕輕按壓成薄一些的圓餅，用保鮮膜蓋住，避免面團風幹，再次醒發5分鐘。

電餅铛燒熱，刷上少許植物油，放上做好的圓餅，再刷上一層植物油，蓋上鍋蓋，使圓餅慢慢受熱。

半分鐘後翻面，開小火烙至面餅一面呈微黃時，翻過來烙另一面，然後把面餅立起來繼續烙一分鐘，這樣反複翻面，烙至面餅兩面金黃酥脆時，糖餅已經烙熟了，然後盛出放到籃子裡面，就可以食用了。

好了，這道松軟香甜的發面糖餅就做好了，松松軟軟，香香甜甜，糖心不發幹不流糖，裡面夾着黑芝麻糖餡兒，表皮是金黃酥香，尤其是剛做出來的時候最好吃的。

自己在家做酥糖餅，衛生幹淨，吃着也放心，發面有利于消化吸收，适合胃不好的人食用，也非常适合小朋友吃，你也來試試吧。

下面是所用到的食材和調料:

食材：面粉，澱粉，黑芝麻

調料：紅糖，植物油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!