砂鍋白菜凍豆腐煲-tft每日頭條

砂鍋白菜凍豆腐煲

美食更新时间:2025-01-20 10:56:34

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）1

美味家常菜，白菜軟嫩，豆腐多汁，粉絲爽滑、肉片潤滑爽口~~

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）2

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砂鍋白菜白肉炖凍豆腐

圖文 |澤瑞媽媽

大娃娃菜1棵五花肉300克凍豆腐250克粉絲2把蔥段适量姜片3片香蔥1棵食鹽适量白胡椒粉少許味精适量

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）3

1. 食材，五花肉、大娃娃菜、粉絲、蔥姜、凍豆腐塊，幹貝（泡發好的）。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）4

2. 先來煮白肉，鍋中注入清水，五花肉冷水下鍋，放入蔥段、姜片、料酒大火煮沸。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）5

3. 煮沸後，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇幹淨，一會煮好的肉湯還要用。撇淨浮沫後改小火焖煮。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）6

4. 煮白肉的時候來處理其它食材白菜，白菜撕成大塊備用，粉絲用冷水泡軟，切點香蔥末和辣椒備用。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）7

5. 五花肉煮至斷生，取出切成大薄片。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）8

6. 取一砂鍋，把撕好的白菜、凍豆腐、白肉片、泡發好的幹貝依次碼入砂鍋中，注入剛才煮肉的湯，肉湯稍稍沒過食材即可（泡幹貝的湯也不要浪費，倒入砂鍋中提鮮（順序是大白菜—凍豆腐—五花肉）。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）9

7. 砂鍋置火上，燒至水沸後改為小火焖至白菜稍稍變軟。（約七八分鐘）

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）10

8. 白菜稍稍變軟，加入泡軟的粉絲，再次焖炖幾分鐘。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）11

9. 小火炖至粉絲爽滑，加入适量食鹽、雞粉、白胡椒粉最後調味，然後即可關火。

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）12

10. 成品！菜色清淡、白肉潤滑、豆腐多汁，湯鮮味美、滋補驅寒。

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~~ By 澤瑞媽媽 ~~

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糖水 / 南瓜 / 銀耳羹 / 白菜 / 雞翅 / 土豆

五花肉 / 餃子 / 蘿蔔 / 奶茶 / 茭白 / 鲫魚

粉蒸肉 / 拔絲紅薯 / 下飯菜 / 養顔湯 / 啤酒鴨

砂鍋白菜凍豆腐煲（砂鍋白菜白肉炖凍豆腐）13

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