超級好吃的清蒸魚-tft每日頭條

超級好吃的清蒸魚

美食更新时间:2024-10-01 04:54:55

黑頭魚在我國主要分布于黃海、渤海、東海以及南海。黑頭魚肉質鮮嫩潔白，脂肪含量少，是名貴的海産魚類之一，營養價值很高，魚肉中含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）1

尤其适用于身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血之人食用，膠東地區常視黑頭魚為珍貴補品，非常适合清蒸或者炖湯，下面給大家分享清蒸的做法，記得收藏~

清蒸黑頭魚做法如下

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）2

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）3

去除鱗和内髒後，将魚洗淨，把魚身魚肚内都要抹上鹽（注意不用腌漬）擦除後再次用清水沖洗幹淨；

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）4

白酒塗抹魚的全身，沖洗之後用廚房紙将魚身水份擦幹；

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）5

将蔥姜擠壓出汁水，塗抹在魚身與魚肚内，并倒入啤酒塗抹魚身腌漬10分鐘；

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）6

水開後再上鍋蒸，蒸6分鐘即可出鍋，根據魚的大小可适當增加時間，蒸好的魚取出，利用湯汁與生抽、米醋、辣椒油調料汁澆在魚身上；

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）7

撒上蔥姜絲，淋上一勺熱油，再淋上蒸魚豉油即可。

超級好吃的清蒸魚（東盛瀾小廚房）8

Tips

蒸魚一定要注意水開後再上鍋蒸，中途不能開蓋，通常不太大的魚6分鐘足夠，可根據魚的大小可适當增加時間，不要超過十分鐘。

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