做吃貨容易,做一個會做時蔬炒豆筋的吃貨也挺簡單。
在網上買的素豆筋,買來後上網查全是炖肉的做法,因為本着吃素對身體好的原理,就用最簡單的時蔬炒制了出來,結果出乎意料的好吃!
豆筋色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,經常食用,對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。
食物清單
豆筋 | 包菜 |
胡蘿蔔 | 食鹽 |
白糖 | 醬油 |
制作步驟
1. 豆筋在溫水裡泡開,胡蘿蔔切絲,蒜切成末,包菜撕成塊,豆筋切成絲
豆筋用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開
2. 鍋内熱油,放入蒜末爆香,倒入包菜翻炒
3. 放入胡蘿蔔絲翻炒,加瀝幹水分後的豆筋,加适量鹽、生抽、白砂糖、味精翻炒均勻即可
炒的過程中,如果怕炒焦,可加入少許水分,但此菜沒有湯汁,也不需要勾芡
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