精米白面中老年人不敢吃，建議：多吃這面粉，蒸包子太香了，别不懂

時光流逝，随着年齡越來越大，知道很多中老年人因為血糖高不敢吃精米白面了。再困難的年代吃不上精米白面，随着時代的變遷，生活越來越好，但是我們的年齡也大了，不敢吃了，真是太可惜了。别急！帶你吃一種好吃的雜糧面，想怎麼吃怎麼吃再也不怕血糖升高。

這面粉是老媽自己磨的，是用各種雜糧磨成，有高粱，燕麥，荞麥等等，多達十幾種粗糧雜糧，吃了好處多多，很适合中老年人吃回老家給我帶了一些沒想到真不錯，蒸包子特别好吃，比精米白面強多了。其實這種面粉不難得到，我們可以買上各種各樣的雜糧自己磨，也可以買各種各樣的雜糧面粉摻到一起就可以。建議中老年人多吃些，好處多多。今天主要和大家分享這款雜糧素包，比肉餡的都香，特别鮮美好吃，一起看看吧。

所用材料：雜糧面粉，豆角适量，香菇少許，鹽少許，蚝油1勺，雞精，花生油，蔥末，姜末。

做法步驟：

第一步：上圖就是老媽用十幾種雜糧粗糧磨成的面粉，不白裡面還能看到粗糧的影子，我們也可以自己在家磨，當然也可以買啦。例如：荞麥，燕麥，玉米，紫薯等等都是很不錯的粗糧，把它們結合到一起吃，比吃單純的一種粗糧要好吃多了。可以降糖降脂，非常不錯，建議中老年人一定要試試。

第二步：把粗糧面加入酵母粉和成軟硬适中的面團，靜置發酵成蜂窩狀。

第三步：長豆角是我們這個季節上市最多的一種蔬菜，可以健脾胃防止便秘，是很好的一種蔬菜，蒸包子特别好吃。我們在蒸包子的時候，把長豆角先煮一下，撈出放入冷水過涼，用刀切碎捏去多餘的水分。

第四步：香菇浸泡開，切成小丁捏去多餘的水分放入盤中，加入蔥末，姜末。

第五步：然後加入鹽，蚝油，雞精，花生油充分地攪拌均勻，餡料就做好了，聞一聞香味撲鼻比肉餡的好吃。

第六步：把發酵好的面團拿出使勁地揉勻，揉到面團有伸展性就可以了，揪成小劑子，揉勻按扁，擀成包子皮。

第七步：拿一個包子皮，包上餡料，餡料的多少取決于自己，多一點少一點随意即可。

第八步：和包餃子一樣捏緊即成，這樣長形的包子捏上均勻的褶子，我們叫它麥穗包，比包圓形的包子更省事，因為雜糧面筋性不大，适合這樣的麥穗包法。

第九步：全部包好以後，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置進行二次發酵，用手掂起來輕飄飄的就可以準備蒸了。

第十步：鍋裡放入清水，篦子上抹油防止粘連，放上二發好的包子，蒸25分鐘，焖5分鐘出鍋即成。

第十一部：這樣的包子低油低脂還低糖，很适合中老年人吃，也适合精米白面吃多了的年輕人，這也是我們餐桌上所缺少的食材，為了健康行動起來吧。

峰兒話語：

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