蓮子如何煮軟糯-tft每日頭條

蓮子如何煮軟糯

美食更新时间:2025-03-16 11:16:03

　　蓮子自古以來就被視為滋補身體的中藥材，同時是夏季心火的首選食材，新鮮的蓮子可以直接生食，而老的蓮子則可以曬幹後用來煲湯或者制成各色甜點，但很多人在用曬幹的蓮子煲湯的時候都會碰到蓮子煮不爛的問題，那麼這是什麼原因呢?

　　其實蓮子之所以非常難煮爛是因為曬幹後的蓮子本身的質地較硬，而且蓮子的表皮有一層角質，會随着貯存時間增厚，不容易吸水膨脹，以緻難被煮爛。所以幹蓮子切記不要泡冷水，水滾之後直接煮。泡過冷水的蓮子反而煮不爛。

　　另外蓮子煮不爛還可能與糖放得太早有關，蓮子加入糖水後會導緻裡面的水分都被解析出來了，這樣蓮子自然就幹癟了導緻煮不爛，因此如果是用蓮子煲甜湯建議煮爛了以後再放糖比較好。

蓮子如何煮軟糯（先泡冷水就毀了）1

　　蓮子快速軟爛小訣竅：

　　1、堿水浸泡：用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，礆溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，随後一煮即爛。

　　2、冷凍：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，隻需煮開5分鐘後關火放在爐子上焖着，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

　　3、熱水浸泡：幹蓮子去除綠色蒂頭，放入足量的熱水中燙洗，能夠去除苦味，也容易煮軟，直到蓮子稍微膨脹，軟化。

　　下面附上冰糖銀耳蓮子湯的做法：

　　材料：

　　1、新鮮白木耳 300克

　　2、新鮮蓮子一小碗

　　3、紅棗 7~8顆

　　4、枸杞 5~6顆

　　5、冰糖 50克

　　步驟一、新鮮白木耳免泡水、去蒂頭，沖洗後手撕适口大小即可

　　步驟二、将1000cc的水中放入蓮子、紅棗與枸杞，熬煮至滾

　　步驟三、水滾之後，加入新鮮白木耳小火熬30分鐘

　　步驟四、熄火前依個人喜好甜度，加入适量冰糖攪拌均勻後即完成!

蓮子如何煮軟糯（先泡冷水就毀了）2

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食烤雞腌料的配制方法
1、用料：雞一隻～2斤半左右，奧爾良腌料80克。2、把雞清洗幹淨。3、在雞的身體用牙簽在紮洞，再抹上... 2023-07-03
美食木瓜蘆荟雞湯的做法
1、蘆荟削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片；2、木瓜削皮去核，切塊；3、光雞洗淨，斬... 2023-07-03
美食煮麻辣燙用什麼牛奶
1、煮麻辣燙加入純牛奶就可以。制作麻辣燙的時候可以放牛奶，牛奶香甜，煮出來的麻辣燙更加濃香，如果加入... 2023-07-03
美食小蘇打加酵母做饅頭教程
1、食材：面粉800克、酵母粉5g、溫水适量、小蘇打粉5g。2、制作步驟：（1）把酵母粉用溫水和開，... 2023-07-03
美食油酥制作方法
1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗面粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。3、倒入十三香在面粉碗中。4... 2023-07-03
美食脆皮甜筒步驟
1、150克牛奶150克奶油，40克奶酪，20克玉米澱粉，攪拌均勻小火熬制，放入冰格裡面冷凍六小時，... 2023-07-03
美食牛肉炒黃瓜的做法
1、材料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克... 2023-07-03
美食卡布奇諾咖啡
1、卡布奇諾咖啡的材料是用意式濃縮咖啡搭配牛奶。2、首先将咖啡豆磨成咖啡粉。3、然後将咖啡粉壓實用2... 2023-07-03
美食海螺煮多長時間
1、海螺一般煮10分鐘以上再食用為佳。2、水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美。海螺肉是一種很好的食材，是一年... 2023-07-03
美食廣東臘鴨的腌制方法
1、首先将鴨子沖洗幹淨，如果是整鴨要去除内髒，最好是餐巾紙将腹腔内擦幹水分。記得用牙簽在鴨子表面紮一... 2023-07-03
美食秋葵保存方法
1、秋葵可以冷凍保存。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其... 2023-07-03
美食豆腐渣炒河蝦如何做
1、河蝦去須須洗淨備用；2、豌豆去皮洗淨備用；3、豆腐洗淨切成小塊；4、鍋中放油，放入洗幹淨的河蝦翻... 2023-07-03
美食制作西紅柿炒雞蛋需要的步驟
1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。2、輔料：大蔥1小段、白糖适量、鹽适量。3、配料：生抽适量、食用油适... 2023-07-03
美食炖海帶最簡單方法
1、海帶(幹)150克、豬肉(後臀尖)300克、幹辣椒4--7個、大蒜5瓣、生姜6片、豆瓣醬1勺、食... 2023-07-03
美食菠菜包子怎麼做好吃
1、用溫水把酵母化開和面，如果陽光好放在陽台上最好，等面發好待用。2、準備餡：把菠菜用熱水燙一下，撈... 2023-07-03
美食香酥家庭雞蛋小油條的制作方法
1、碗中加入300克面粉，5克酵母粉，兩克鹽，加入一個雞蛋，放入溫水，揉成光滑的面團。2、蓋上保鮮膜... 2023-07-03
美食炖羊鞭的正确方法和做法
1、羊鞭2條，絞股藍30克，淫羊藿10克，生地黃10克，白芍10克，黃芪10克，肉苁蓉5克，車前子5... 2023-07-03
美食毛豆蝦滑粥步驟
1、原料：青蝦10隻、毛豆适量、雞蛋一個、鹽、料酒。2、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理幹淨。用少了鹽，... 2023-07-03
美食好吃又下飯的湯做法
1、原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5k... 2023-07-03
美食水果酸奶沙拉的做法
1、将你喜歡吃的各種果蔬，随心所欲的切成各種形狀備用。2、取一個幹淨的碗或碟，将這些果蔬全部裝進去。... 2023-07-03
美食紅薯馍馍的做法
1、将紅薯去皮，切塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱把紅薯搗成泥。2、将紅薯泥加入面粉中放入發酵粉，然後加水和面... 2023-07-03
美食排骨煨藕湯做法圖解
1、排骨剁小塊漂清水裡，多換幾次水，漂盡血水。2、蓮藕兩節，蓮藕的選擇有講究：炒着吃的選藕的兩頭，俗... 2023-07-03
美食韭菜花腌制方法
1、主料：韭菜花500g。輔料：鹽30g、姜30g、高度酒15g。2、韭菜花剪下來花，去掉梗，用清水... 2023-07-03
美食怎樣用酸奶制作酸奶
1、準備溫開水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現将杯子放入開水中煮5分鐘消毒，晾幹待用，将全... 2023-07-03
美食一句簡短的結婚祝福語
1、恭喜恭喜，新婚快樂！2、朋友，新婚快樂!3、新婚快樂,早生貴子！4、祝你們永遠相愛，攜手共渡美麗... 2023-07-03
美食香芋絲的正确制作方法
1、食材：芋頭200g、豆瓣醬15g、糖5g、食鹽4g、料酒3g、食用油5g、韭菜10g。2、将芋頭... 2023-07-03
美食柑橘采摘後怎麼保鮮
1、想要更好的儲存柑橘，在采收的時候就要注意了。把握好合理的采收時間，然後用剪子把柑橘剪下來，不要直... 2023-07-03
美食麻花的制作方法簡單的
1、食材：面粉250克，雞蛋一個，牛奶100克，白砂糖35克，酵母三克，黃油25克。2、除黃油以外，... 2023-07-03
美食巧克力核桃卷的做法
1、可可粉加20ml水混合成團備用。2、将除可可面團，巧克力豆和核桃碎以外的所有材料混合，揉至可拉出... 2023-07-03
美食黑糯米芝麻糊如何做
1、先把糯米和黑米放在一起浸泡一小時。2、然後晾幹。3、把米和芝麻放一起打碎。4、越碎越好，打成抹。... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 蓮子如何煮軟糯

蓮子如何煮軟糯

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注