香芋丸子怎麼炸空心-tft每日頭條

香芋丸子怎麼炸空心

美食更新时间:2024-08-15 12:09:00

給大家介紹一款被我改版過的香芋小丸子。因為加了五花肉，口感上很松，加上粉粉的芋頭絲和清甜的胡蘿蔔絲交織在一起，外皮香脆，内餡松軟，香味濃郁，不油不膩。無論是現吃，還是紅燒一下，或者煮湯煮火鍋都很好。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）1

主料

五花肉250克

大芋頭半個

胡蘿蔔1根

輔料

地瓜粉5湯勺

生姜适量

蔥白适量

配料

食鹽 3茶勺

生抽 1湯勺

料酒 1.5湯勺

蚝油少許

白胡椒粉少許

白糖少許

香芋小丸子的做法步驟

原料圖。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）2

芋頭洗淨去皮，刨成絲。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）3

胡蘿蔔洗淨刨成絲。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）4

五花肉剁成肉糜。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）5

把芋頭絲和胡蘿蔔絲分别用刀切幾下，成較短一點的絲，然後和肉糜一起倒入盆中

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）6

調入上述所有調料，并加入蔥、姜末，然後拌勻

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）7

加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻後順同一方向攪拌片刻。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）8

依次做成大小差不多的丸子

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）9

鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入丸子。（一個一個下，不是一起倒下去）

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）10

炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油

鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，内餡全熟，撈出控油即可。

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）11

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）12

香芋丸子怎麼炸空心（香芋别在紅燒了）1

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