香椿被稱為“樹上的蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，營養豐富，香氣濃郁，嫩芽紅紫，猶如瑪瑙，自古以來被當做宴席的名貴佳肴。它真是太香太好吃了，再貴也要買幾捆來嘗嘗鮮呀，否則這個春天就白活了！以前買了香椿，經常用來炒雞蛋。香椿炒蛋固然經典美味，但是今天才發現，換個做法更好吃！ 原來這幾十年真是白活了，快去嘗嘗，再不吃就來不及了！
豆腐煎一煎，肉絲炒一炒，加入香椿拌一拌，豆腐嫩，肉絲鮮，香椿香，味道好鮮美啊！整個菜散發出濃濃的香味，讓人回味無窮。香椿的營養比一般蔬菜要豐富太多，最大的特征是有着濃郁的香氣。不要以為就隻是好聞而已，其實是含有香椿素等芳香族物質，有健脾開胃，增加食欲的作用。而且這種香氣還能透過消化道寄生蟲的表皮，有殺菌消毒的作用，比如蛔蟲等就會失去寄生能力被排出體外。所以，春天不妨趁機多吃一些香椿，身體棒棒哒！
材料：香椿，肉絲，豆腐，鹽，醬油，料酒
做法：
1.香椿芽一小捆，拆去繩子，洗淨。
2.鍋内水燒開，放入香椿，焯下，香椿會變成漂亮的綠色（瑪瑙立刻變翡翠，哈哈！），立刻撈起。（香椿最好焯一下水，因為香椿裡亞硝酸鹽比較多，焯水能夠去掉一部分。）
3.焯水後的香椿切段，鮮肉切絲，加入鹽、醬油和料酒腌制，豆腐半塊。
4.鍋内加油，燒熱，改中火，左手拿豆腐，右手拿鏟子或刀，把豆腐一片片切下入鍋。
5.煎至底部定型顔色變黃後，翻面繼續煎。
6.把豆腐劃至鍋的四周，倒入腌制後的肉絲，迅速劃散翻炒。(這就是不粘鍋的好處，用油少，又不粘鍋。）
7.炒至肉絲顔色變白。倒入香椿，稍作翻炒。
8.加少許開水，加鹽調味，關火裝盤。
好了這道菜就做好，好吃極了！香椿不要再炒雞蛋了，用香椿和此物一起做才更好吃，春天不妨多吃！
版權聲明：圖文無關，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源标注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們将及時更正、删除，謝謝。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
