最近整個西北都很熱鬧，尤其是陝西話，可以說霸了一屏又一屏，紮 勢滴很！周末一口氣追到11集，哎呀額滴神，太精彩咧！前有《裝台》，後有《山海情》，每一部可以說都是非常精彩了。追完《裝台》之後，袁小貓就連着追上了《山海情》，西北籍演員占據半壁江山，張嘉譯、闫妮、黃軒、尤勇、熱依紮等，在西北戈壁灘上撤去了顔值負擔，全部在裸奔拼演技，實在太精彩了！

這部良心好劇一定要大火起來！

不過，對于一個吃貨來說，讓人眼前一亮的自然少不了吃。你肯定納悶，不管是在湧泉村還是在金灘村（閩甯村），除了飲風咽沙，還能有啥吃的？

以袁小貓看來，這部劇取得如此成功的因素很多，但愛情是必不可少的人間煙火味。得寶盼星星盼月亮，終于把麥苗從湧泉村盼到了金灘村，他揣着攢下的工錢上街給麥苗買了油餅，他們坐在夕陽西下的戈壁灘，得寶看着麥苗開心地吃着油餅，那種發自内心的喜悅讓人也覺得歡喜。

來過大西北的人都知道，陝甘甯青地方的人從小最愛吃的恐怕都是油餅。

那時候的愛情

就是把最好吃的留給你吃

笑容也很燦爛

對美的一面風景

外地人也許會笑話，一個餅子沾點油有什麼好吃的。那還是因為太窮了，在我們關中地區，端午節前後新的菜籽油一出來，我們黑黝黝的菜籽去磨坊榨油，滿屋子都是香味。回來母親一定會用新油給我們炸油餅，那種香，除了美味，更是一種收獲的滿足。

袁小貓這幾年也多次去甯夏、甘肅、青海等地，感觸最深的就是西北地區的油馍馍真的很多，我們對金黃澄澄的油香有一種天然的情感。

下次帶你吃現炸得

不管是陝西的油餅，還是甘肅、甯夏、青海等地的油香、油香，雖然叫法不一，但是那種來自記憶深處對食物的初體驗，絕對是一樣的。編劇絕對是西北生活有着深刻體驗才能抓住這樣的細節吧！

看着你吃就好了

好吃的當然都給你吃了

《山海情》是一部展示了西海固貧苦移民艱難跋涉，重振家園的故事，貧窮是貫穿全劇的一根神經線，為貧窮搬家，為貧窮開荒，為貧窮創業……有時候想想，貧窮是原罪，但也是前進的動力，尤其是遇上德福這樣有志向，有熱情，有文化的年輕人。

這一盆灘羊美幾很

德福這個年輕人不簡單，吃苦耐勞，思想端正，帶領全村百姓走上了一條艱難但充滿希望的大路。主任也是非常看重他，在去黨校學習前夕，專門請這位年輕人吃了頓當地最有名的羊肉。

好難得的一次吃羊肉

灘羊主産于甯夏鹽池,同心,靈武及西海固幹旱帶,是我國唯一生産輕裘毛皮(俗稱二毛皮)的羊種。2000年甯夏灘羊被農業部列入國家二級保護品種。灘羊肉,皮,毛均有較高的食用及使用價值。甯夏灘羊素有“甯夏五寶”之一的“白寶”美譽。灘羊肉脂肪均勻,質地細嫩,不膻不腥,深受區内外食客的喜愛。

絕對美

袁小貓曾經在銀川吃過一頓手抓，肉質肥美鮮香，毫無膻味，甚至沒有鹽味，真正的原汁原味，沾點料就好吃得無與倫比。據店家說是來自吳忠的羊肉。

就上當地得涼拌沙蔥，羊肉胡蘿蔔包子，再來一杯八寶茶，哎呀額滴神，甯夏味道不要太嫽咧！

前年國慶節，袁小貓開車沿着217國道随便走走，走到青海，發現滿地裡都是忙碌的身影，當時天空飄着針腳般細密的秋雨，但是人們彎下腰又起來了，起來了又蹲下去了，絲毫沒有停下的意思。

挖土豆是每年秋天大西北最常見的場景

在我們關中，十一前後除了秋收玉米，秋種麥子，其他沒啥活了。後來走上前才發現，這裡的老鄉們都在挖土豆，哦，這裡成片成片種的原來是土豆。

從陝西北部開始往西，甘肅、甯夏、青海等地，土豆是非常重要的蔬菜，也許也是因為曾經是地裡能長出來産量最多最保種保收的東西。“對我們陝北婆姨來說，沒有土豆就不會做飯了！”其實，這對甯夏婆姨來說也是一樣的。

土豆，是西北人飯桌上最常見，最親切的蔬菜，因為耐存放，好做飯，能頂飽，能當飯也能當菜，所以特别适合這些個貧瘠的地方。

有些人會笑了，一個土豆有啥好吃的。小貓老家屬于陝西關中地區，小時候，我們最盼望的還是甯夏或者甘肅人（大多數是甘肅人）來村裡賣土豆，因為那時候我們也很窮，窮得很少去縣城買菜，都是自己地裡種兩把芫荽、菠菜、韭菜、西葫蘆啥的，但是我們這個地方種不了土豆，所以吃一頓土豆也是不容易。在小貓記憶裡，父親說塬上西邊甘肅、甯夏的土豆是最好的，綿潤，不管是炒菜還是熬菜，都很好吃。

所以你去到西北，見到各種各樣的土豆飯也不會稀奇了！

得寶孤身一人跑到新疆去找尕娃，結果被賣進黑煤窯遭遇塌方，險被活埋，整個人都懵掉了。好容易回來後，第一件事就是回家看父母，父親不讓他回去，說怕他刺激了他姑的病，他着急地直跺腳“爸，我在外面半年了，我就想吃我媽擀的一碗面！”最後，母親看着兒子在土坡坡上圪蹴着狼吞虎咽吃了自己擀的面……任性的麥苗跑到福建莆田去打工，給父親寫信也是，這裡啥都好，就是吃得不合口味，“我就想吃咱家裡的一碗面……”

南方大米北方面

最念舊的不是人心，是胃

的确，不光是陝西人，整個西北人對面食都是情有獨鐘的，從陝西開始往西，陝西的臊子面、油潑面、手擀面、扯面等百十種面自不必說，甘肅牛肉面、拉面，甯夏羊肉面、刀削面、撒子……青海尕面片等，每一樣都是令人垂涎欲滴的。

還是家鄉那碗面

這部劇袁小貓幾度看得掉眼淚，也許小貓也是出身農村，對于這種面朝黃土背朝天的辛酸生活有很深的體會，所以對劇中的一草一木都有着很深的情感。劇中展示的這些食物雖然不是什麼饕餮大餐，但是對西北人民，尤其是甯夏人來說，那就是骨子裡的鄉愁，一輩子家鄉的烙印，你喜歡哪些西北美食？歡迎在評論區留言讨論哦！

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