熏好的臘肉,表裡一緻,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功 能。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等元素,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
今天小編為大家推薦一道營養又美味的菜肴,芹菜炒臘肉,口味甘鮮,色澤明豔,誘人食欲,是超級美味的下飯菜。
3、芹菜焯水備用,蒸好的臘肉取出切片
3、炒鍋倒油爆香蔥姜,再倒入臘肉翻炒
4、加入料酒炒香,再加生抽、糖、鹽翻炒
5、加入芹菜和辣椒翻炒
6、然後加入少許雞精、香油,翻炒均勻即可出鍋
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