柚子皮炒柚子-tft每日頭條

柚子皮炒柚子

美食更新时间:2024-10-06 01:14:16

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）1

這個季節正是柚子上市的時候，甘酸可口，沁人心脾又多汁的柚子，價格不貴又實惠，而且吃柚子還不容易上火，很多人經常會敞開吃一些柚子。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）2

柚子吃完了，厚厚的柚子皮往往都會被扔掉，其實還是挺浪費的，柚子全省都是寶，柚子皮雖然有些苦澀，但簡單加工一下，不但苦澀的味道全無，而且會變得香甜可口，柚子特有的果香味中帶着一些回甘，比很多果脯都好吃，也有暖胃、化痰的一些食療功能，這種小零食加工也不複雜，簡單炒一下做成小零食，好吃得停不下來嘴，尤其是小朋友特别喜歡，比吃柚子的果肉還受歡迎呢，是一種健康而又好吃的美味。

柚子皮糖

所用食材：柚子皮一張、冰糖100克，鹽适量。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）3

第一步：先把柚子清洗幹淨，然後手心上抹上鹽，在柚子皮上來回摩擦搽洗，鹽可以洗掉柚子皮表面深藏的污染和一些發苦的精油，讓口感變得更好。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）4

第二步：削去一部分柚子皮的白色部分，不用切得太幹淨，大部分切掉就行了，然後切成長條狀備用。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）5

第三步：将切好的柚子皮泡入水中，泡足4個小時，中間換一次水，消除柚子皮大部分的苦味。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）6

第四步：将柚子皮用力的捏幹水分，越幹越好。放置一邊晾幹一會備用。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）7

第五步：鍋中加入半碗水，放入二十顆左右的冰糖，中小火攪拌至冰糖全部融化。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）8

第六步：冰糖開始起大泡泡并剛開始變色的時候，将柚子皮倒入鍋中拌勻，小火炒制。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）9

第七步：不斷的翻炒柚子皮，等到柚子皮将糖水全部吸收到其中，并且表面幹燥開始起沙的時候，柚子皮糖就做好了，盛出放涼就可以吃了，甘甜可口很受歡迎。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）10

—老井說—

冰糖不要放得太多，這個柚子皮還是很能吸收糖水的，稍微帶一些甜味就很好吃了，太甜的話容易起膩，吃不了幾根就不想吃了，甘甜的同時略微帶一些柚子皮的苦味是最好吃的狀态。

炒柚子皮的時候，首先要保證柚子皮比較幹燥，冰糖全部融化後小火慢炒，不能着急，以免挂糖不均勻。

柚子皮炒柚子（吃完柚子别把皮扔了）11

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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