軟糯美味,美容養顔~
By 雪大大美味生活
1、豬蹄清洗幹淨,冷水下鍋,加入蔥姜料酒去腥,煮開後,多煮2分鐘撈出即可
2、撈出清洗幹淨,用廚房紙擦幹,或者自動晾幹(不幹炒糖色炸水太危險)
3、熱鍋涼油,冰糖炒至焦黃冒氣泡
4、豬蹄倒入鍋中上色均勻後,加入香葉,八角,辣椒,蔥姜翻炒均勻,出香味加入生抽,老抽,料酒,耗油,翻炒均勻(慢慢抄有香味才可以不着急)
5、炒好轉移到高壓鍋中,加入開水,基本沒過豬蹄,加入鹽,雞精
6、可以自己選擇軟硬度,時間可以40-50分鐘,根據自己喜好選,到時間就可以出鍋啦
7、撒上蔥花,色香味俱全。
豬蹄子一定要清洗幹淨,焯水後一定要晾幹哦
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!