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高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全

美食 更新时间:2024-12-05 09:46:02

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)1

軟糯美味,美容養顔~

By 雪大大美味生活

用料

  • 豬蹄 4隻
  • 大蔥白 1根
  • 大姜片 5片
  • 八角 2個
  • 桂皮 2片
  • 香葉 2-3片
  • 幹辣椒 2個
  • 冰糖 8-10顆
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 鹽,雞精 适量
  • 炖肉料 自選

做法步驟

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)2

1、豬蹄清洗幹淨,冷水下鍋,加入蔥姜料酒去腥,煮開後,多煮2分鐘撈出即可

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)3

2、撈出清洗幹淨,用廚房紙擦幹,或者自動晾幹(不幹炒糖色炸水太危險)

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)4

3、熱鍋涼油,冰糖炒至焦黃冒氣泡

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)5

4、豬蹄倒入鍋中上色均勻後,加入香葉,八角,辣椒,蔥姜翻炒均勻,出香味加入生抽,老抽,料酒,耗油,翻炒均勻(慢慢抄有香味才可以不着急)

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)6

5、炒好轉移到高壓鍋中,加入開水,基本沒過豬蹄,加入鹽,雞精

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)7

6、可以自己選擇軟硬度,時間可以40-50分鐘,根據自己喜好選,到時間就可以出鍋啦

高壓鍋紅燒豬蹄的做法大全(紅燒豬蹄高壓鍋版)8

7、撒上蔥花,色香味俱全。

小貼士

豬蹄子一定要清洗幹淨,焯水後一定要晾幹哦

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。

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