簡單好吃的家常素菜?手撕包菜食材：包菜一個，植物油适量，鹽适量，大蒜适量，幹辣椒2個，生抽适量，醬油适量，雞精适量，醋适量做法：（1）将包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下（2）放在水中清洗幹淨，撈出瀝幹水分（3）幹辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片（4）鍋加油燒熱，下入蒜片，幹辣椒小火炒香（5）下入包菜大火翻炒至顔色變深綠，斷生即可（6）下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可，下面我們就來聊聊關于簡單好吃的家常素菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
手撕包菜。食材：包菜一個，植物油适量，鹽适量，大蒜适量，幹辣椒2個，生抽适量，醬油适量，雞精适量，醋适量。做法：（1）将包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。（2）放在水中清洗幹淨，撈出瀝幹水分。（3）幹辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。（4）鍋加油燒熱，下入蒜片，幹辣椒小火炒香。（5）下入包菜大火翻炒至顔色變深綠，斷生即可。（6）下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
酸辣土豆絲。食材：土豆一個，大蔥2棵，蒜适量，生姜适量，紅椒适量，青椒适量，紅幹椒适量，香菜适量，香醋适量，生抽适量，食鹽适量。做法：（1）将土豆削皮後切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，并且防止土豆絲氧化變黑）。（2）紅椒和青椒都切成絲備用。（3）蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。（4）鍋内加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。（5）鍋内燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入一些紅幹椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油（提亮土豆絲的顔色）。（6）翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了。
青筍炒木耳。食材：青筍一個、木耳适量、紅椒适量、蒜适量、食用油适量、鹽适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量。做法：（1）青筍清洗幹淨切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜切片。（2）鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生。（3）放入紅椒、木耳一起翻炒。（4）炒至8成熟時，調入适量鹽、糖，出鍋前澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋。
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