燕窩可不可以用高壓鍋煮?燕窩不可以用高壓鍋炖,燕窩是水溶性蛋白質,遇熱會溶于水,我來為大家科普一下關于燕窩可不可以用高壓鍋煮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
燕窩不可以用高壓鍋炖,燕窩是水溶性蛋白質,遇熱會溶于水。
一般上燕窩隔水炖。可以用瓷碗,拿一個350cc容量的陶瓷碗(碗等于内鍋),拿個小盤當蓋子蓋子腕上面,以免水沸騰時沸水進入碗中。幹燕窩5克沖洗洗幹淨後兌水250c.c直接在碗内中泡發2小時後。
加入自己喜歡的配料如:紅棗,桂圓、花旗參、枸杞等(單一一種即容可),加入适量的冰糖直接放入鍋中,鍋(外鍋)中加水後燕窩隔水蒸,水沸騰計時30分鐘即可。
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