南方人最愛的湯湯水水,吃幹飯沒有湯那是絕對受不了的,因此一周能做出不重樣的湯,芋頭排骨湯在秋冬季節是我家經常喝的湯品!
By 南風微醺
1、準備好食材:排骨洗淨焯水後再次洗淨瀝幹水分放入湯鍋中備用,幹貝适量提前泡發洗淨放入湯鍋備用,蔥姜放入湯鍋内備用
2、芋頭洗淨切塊,炒鍋裡放油燒熱後下入芋頭煎至金黃撈出,這樣芋頭在炖湯時不容易融化
3、把煎好的芋頭放入湯鍋内,加入适量水,大火煮開轉中小火炖30-40分鐘
4、剩最後10分鐘加入1.5勺鹽,鹽的用量根據自己口味調整
5、然後加入一小把枸杞,時間到了即可出鍋
6、撒上蔥花點綴,成品湯鮮味美,炖的時候芋頭的香味就已經彌漫整個廚房,這款湯品真的太适合秋冬季節了,溫暖整個身心!
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