文 | 王祖芳

我最早獲得美味的快感是童年時在外婆家。有寵愛我們的外公外婆和勤快的舅舅舅媽，以及地域遼闊的丘陵地，所以在外婆家常能大快朵頤。冬天那甜美的荸荠、甘蔗以及夏天的甜得膩人的西瓜，至今不知有過多少次的回甘；還有那香味獨特的大塊鹹鵝，我們念念不忘的美味，甚至是很多同伴羨慕不已的佳品，每當我們回憶童年往事時總是屢屢被提起。如果端到現在的餐桌上，不見得有多受歡迎，尤其是年輕人可能是不解和鄙夷的态度。

多年前，受邀去一家知名火鍋店吃火鍋。食材一樣樣擺上來，居然有一盆完整的豬腦放在桌旁。那頓飯，我吃得驚心動魄，始終感覺血腥味充斥我的鼻翼。友人把豬腦放在鍋中一燙，然後用勺子撈起，邊吃邊介紹這道特色菜味道鮮美，口感細嫩，并建議我嘗一嘗。我最終沒有下得了筷子。而友人承包了一整個豬腦，滿面春風，心滿意足。對于美食愛好者來說，任何一種愛都不比對美食的愛來得真切啊。

外甥過生日，為慶生決定去一家烤肉店吃烤肉。店名很文藝，很讨人喜歡，不由地反反複複讀了幾遍，但現在已全然想不起來那個名字。所以如果看到中老年婦女拿着手機各種拍照，别誤以為是想顯擺，實在是中國大媽記性不好了，拍照留存大多為了方便記憶。

餐廳處于高樓之上，店門朝向大廈的内廳，雖是白天，餐廳店堂内卻處處亮着燈，燈光總是會增添幾分朦胧感、神秘感，讓身處其中的人變美幾分。餐廳的布置和如今的很多餐廳一樣，着實别緻，彰顯着店主的高品位；器物也雅緻，令人歡喜。

落座後，發現人滿為患，顧客多是年輕人，看來烤肉是年輕人的摯愛。小夥子細心地把肉鋪陳在烤盤裡，用鑷子控油。眼看着一塊塊白花花的雪花牛肉和一卷卷肥牛在烤盤中變色，飄散出烤肉特有的香味來，小夥子把它夾進我的餐盤，讓我多吃點。其實我從不吃肥肉，不管是牛肉還是豬肉，但我不能掃了壽星的興，拂了他們的美意。咬上一口，發現根本嚼不爛時，直歎牙口好的重要性。我有位同學牙口就很好，她正好偏愛那黃燦燦的一鍋鍋巴，每回同學相聚時，她都會特地請飯店供應一份鍋巴，有時還需再添一份才呼過瘾。要想品嘗各種美味，真得有一口堅固的好牙。

而這烤肉，我是一邊吃着一邊餓着，真感覺不如一碗長壽面外加一個煎荷包蛋、幾條肉絲和幾棵小青菜來得爽口，吃得舒心且營養全面，碳水化合物、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣，一應俱全。這滿盤的肉，小夥子吃得酣暢淋漓，我卻想念起粉嫩的冰菜，澆上沙拉醬、芝麻醬，那是我喜歡的美味啊，實在不行，帶點苦味的苦苣拌上沙拉醬、芝麻醬，味道也不賴。這食草人與食肉人同桌吃飯，此人眼中的美味極有可能是彼人眼中的糟粕。

别說南北之人所愛的美味大相徑庭，飲食習慣完全不同，就是同一個家裡的人，對吃食的愛好也不盡相同。在這個多元化的世界，美味也是多元化的，咱可以你吃你的，我吃我的，正所謂 “ 大路朝天，各走一邊 ” “ 井水不犯河水 ” 。如此，才構成了這個紛繁、熱鬧、有趣的大千世界。

作者: 王祖芳，八十年代中師生，語文教師。工作之餘喜歡看書、習字、寫作，偶有文字發表于當地報紙和一些公衆号平台，希望用文字來傳達思想，傳遞溫暖。

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