自制綠豆糕?綠豆事先泡好,加水放入鍋中煮,注意水千萬不要放太多,因為我們不是煮湯,綠豆和水的比列是1:2,今天小編就來說說關于自制綠豆糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
綠豆事先泡好,加水放入鍋中煮,注意水千萬不要放太多,因為我們不是煮湯,綠豆和水的比列是1:2。
煮好後,會幹幹的,像綠豆糊一樣,但是還能看到一顆顆開花的綠豆,加入白糖拌勻,加糖的多少按個人口味添加。
這時,再加入面粉,注意,千萬不要一次性把面粉全加進去,而是分幾次加,加一次,就要拌勻一次。并且不時看它的粘稠度,方法很簡單,用筷子挑起面糊,不往下掉就算好了。
上鍋蒸十五分鐘,拿出來放涼,再放入冰箱内冷藏兩個小時,取出綠豆糕,切好,就可以裝盤上桌了。
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