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香菇毛豆炒肉的做法

美食 更新时间:2024-09-01 18:15:37

香菇毛豆炒肉的做法?主料:毛豆500克、香菇三個、紅蘿蔔半個、豬瘦肉100克、蔥少許、姜少許、蒜少許、青紅辣椒少許、澱粉少許、老抽适量、十三香适量、料酒适量、鹽适量、雞精适量,我來為大家科普一下關于香菇毛豆炒肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

香菇毛豆炒肉的做法(香菇毛豆炒肉的做法與步驟)1

香菇毛豆炒肉的做法

主料:毛豆500克、香菇三個、紅蘿蔔半個、豬瘦肉100克、蔥少許、姜少許、蒜少許、青紅辣椒少許、澱粉少許、老抽适量、十三香适量、料酒适量、鹽适量、雞精适量。

将剝好的毛豆米洗幹淨放入盆中備用。

香菇和紅蘿蔔洗幹淨後切成丁裝盤。

豬瘦肉洗淨後切成丁,用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後腌制片刻。

蔥切成小段,蒜切片,姜切末。

鍋中放入适量油燒熱,将腌好的肉丁在熱油中滑開炒熟,裝盤備用。

将炒過肉的鍋洗幹淨,以免鍋底上的剩餘的澱粉在加熱時燒焦,鍋中重新放入少許油,烹香蔥姜蒜。

往鍋中倒入切好的香菇丁和紅蘿蔔丁大火翻炒。

待香菇丁和紅蘿蔔丁翻炒2-3分鐘,放入毛豆米。

待翻炒2分鐘後放入鹽、十三香、肉丁一起翻炒。

将作料翻炒均勻後,在鍋中加入适量的水,改用小火焖7-8分鐘,最後出鍋時放入少許老抽和雞精翻炒均勻即可。

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