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五色糯米飯

美食更新时间:2024-07-27 03:19:34

五色糯米飯?準備原料：糯米、水、楓葉、黃姜粉、蝶豆花、紅蘭草，我來為大家科普一下關于五色糯米飯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

五色糯米飯

準備原料：糯米、水、楓葉、黃姜粉、蝶豆花、紅蘭草。

蝶豆花泡熱水後過濾渣子，用藍色的溫水浸泡幹糯米十幾小時。

紅藍草煮出顔色去渣後，汁液用來泡糯米，這個得紅色的染色劑。草有股淡淡的清香味，小時候媽媽用葉渣再次煮水後給我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。

楓葉切碎後放入鐵鍋，加清水煮沸去渣取汁，一定要用鐵鍋煮才能發生化學反應，泡出來的糯米才夠黑亮。

用細紗布包裹着煮出顔色泡生幹糯米，最後用黃色和藍色調色得綠色。

各種染料浸泡夠十幾個小時後濾掉水分，上大蒸鍋蒸半小時左右即可，軟糯而帶有獨特的草香味糯米飯煮好了。

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