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黃瓜炒肉最簡單的做法

美食更新时间:2025-11-02 09:59:23

黃瓜炒肉片

黃瓜炒肉看似簡單，要做得好吃還需講究技巧，除了将佐料充分爆香，我是不會告訴你關鍵還要把肉片進行滑油~

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）1

食材準備

100克黃瓜，150克瘦肉，蒜末、紅椒、蔥段各少許

4克鹽，10毫升水澱粉，白糖、味精、料酒、食用油各适量

烹饪步驟

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）2

1 洗淨的瘦肉切成片。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）3

2 将已去部分外皮的黃瓜切條，去除瓜瓤，斜刀切片。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）4

3 洗淨的紅椒切開，去籽，切成片。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）5

4 肉片裝入盤中，加鹽、味精。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）6

5 淋入少許水澱粉抓勻。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）7

6 再淋入少許食用油，腌漬片刻。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）8

7 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入肉片。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）9

8 滑油片刻撈出。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）10

9 鍋底留油，倒入蔥白、蒜末，煸香。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）11

10 倒入黃瓜片、紅椒片，炒香。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）12

11 倒入肉片，加鹽、味精、白糖。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）13

12 拌炒均勻。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）14

13 淋入少許料酒，加少許水澱粉。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）15

14 拌炒勻，至入味。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）16

15 撒入剩餘的蔥葉。

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）17

16 盛出裝盤即可。

美食常識

黃瓜炒肉最簡單的做法（黃瓜炒肉這樣做）18

黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類、氨基酸和豐富的維生素，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化之功效。

制作小貼士

黃瓜尾部含較多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黃瓜尾部全部去掉。

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