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裡脊怎麼做好吃豬的

美食更新时间:2024-11-23 03:07:54

裡脊怎麼做好吃豬的?主料：豬裡脊300克、豆油50克，花生油1000克（實耗50克），今天小編就來聊一聊關于裡脊怎麼做好吃豬的?接下來我們就一起去研究一下吧!

裡脊怎麼做好吃豬的

主料：豬裡脊300克、豆油50克，花生油1000克（實耗50克）。

輔料：雞蛋清1隻，水澱粉50克，大蔥末3克，生姜末2克。

調料：料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。

将豬裡脊洗淨，去筋膜，切成4厘米長，5毫米寬的條，放入瓷碗内，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻，上漿。取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水澱粉調成糖醋汁。

炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐。

原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入裡脊條，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，裝盤，即可。

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