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生活美食爆炒豬肚

美食更新时间:2025-06-15 20:45:07

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生活美食爆炒豬肚

先把豬肚正反用面粉加醋調的稀糊抓揉後沖洗幹淨，然後燒水加生姜、黃酒、鹽、八角和桂皮大火燒開後轉小火煮一個小時(煮到湯變成乳白色)，撈出晾幹切絲備用。大蒜瓣、幹辣椒、生姜切沫，青椒切絲，蒜苗切寸段備用熱鍋涼油下切好的生姜大蒜幹辣椒沫，翻炒直到油熱炒出香味先下青椒爆香緊跟着下肚絲快速翻炒，期間加入黃酒去腥，生抽上色。收汁出鍋前加入白胡椒粉和蒜苗略微翻炒十幾秒即可。裝盤起菜，鮮辣口味的爆炒豬肚完成✌,

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