湯最大的好處就是容易吸收，在廣東，有喝老湯的習慣，但是有些人怕嘌呤太高，喝了對身體不好，所以今天就給大家分享一款簡單又好吃又新鮮的減脂湯。
冬瓜蝦仁豆腐湯
主料：冬瓜、蝦、豆腐、蔥、料酒、白胡椒、鹽、食用油。
做這道湯的關鍵是：新鮮，所以這裡的蝦都是在菜市場買的活蝦，不是現成的冰鮮蝦。
具體步驟：
1.把買回來的蝦頭去掉，然後慢慢把蝦線去掉，蝦線簡單來說就是蝦的胃，所以蝦線一定要清洗幹淨，然後剝掉殼，留下蝦。重複剛才的動作，把蝦全部剝掉，然後用清水沖洗幹淨，用料酒攪拌幾下，再沖洗一遍，用鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。
2、冬瓜去皮，切成小塊，蔥切成蔥花備用。
3、鍋裡燒油，加入少量油，先放入蔥炒出香味，再放入切好的冬瓜，炒至變軟，再往碗裡加水，蓋上鍋蓋大火燒煮。
4、煮沸後加入豆腐皮，蓋上蓋子，再煮5分鐘。
5、放入蝦煮3分鐘。
6、打開蓋子調味，加入适量鹽，撒上白胡椒粉和蔥花出鍋。
這個湯裡有豆腐。 煮好的湯是濃湯，有蝦的話會變新鮮。 冬瓜本身很甜，這些材料搭配起來，湯又濃又鮮又甜，很好吃。 關鍵的湯在減脂。
記住重點，不要翻車
1、做這個湯，炒蔥發出蔥香。
2、蝦先腌制，煮後味道會更好。
3、加水時，量不能太大。 正好沒有食材就好了。 太多了，湯的顔色不深
稠了，湯就變淡了。
4、白胡椒粉要放，因為白胡椒粉不僅可以提神，更重要的是掩蓋了香菇的腥味，讓這個湯更清澈，更甜。
一個人在家的時候，可以放入面條，煮一碗鮮甜的面條，比外賣好吃多了，簡單方便。
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