洋蔥在咱們平常生活中是一種特别常見的美食，很多朋友比較喜歡生吃，也有一些朋友喜歡将它做成涼菜。洋蔥生吃味道比較刺激，所以有一些朋友是不喜歡吃的，今天就來教大家一個洋蔥搭配雞蛋做成的美食，洋蔥炒雞蛋。這道洋蔥炒雞蛋做出來之後清脆可口，特别下飯，雖然吃不到洋蔥的辛辣味，但是卻能夠吃到洋蔥的清香。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道洋蔥炒蛋的制作教程吧。

【洋蔥炒雞蛋】

【制作食材】洋蔥，雞蛋，紅辣椒，青辣椒，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是洋蔥炒雞蛋，做法挺簡單的，因為調味料隻加了食用鹽，所以比較清淡。那麼接下來咱們就把這一道做法非常簡單，做出來之後非常好吃的洋蔥炒雞蛋所需要用到的材料準備一下，首先要準備的就是洋蔥，洋蔥要準備一個稍微大一點的，然後再準備兩顆雞蛋，準備半個紅辣椒，半個青辣椒，繼續準備适量的食用油，食用油可以稍微少準備一點，然後再準備适量的食用鹽就可以了。将這些做洋蔥炒雞蛋需要用到的材料全部準備好了之後咱們就可以開始烹饪了。

2、将咱們準備好的大洋蔥取出來，先用刀削去頭部和尾部，這樣比較容易去掉最外面不太好的老皮。将洋蔥的老皮去掉之後再放到案闆上，然後用刀從中間切成兩瓣，接着放入到清水裡面浸泡一下，這樣可以使洋蔥切起來不辣眼睛。

3、接着将準備好的青辣椒和紅辣椒切一下，青紅椒的處理方法與之前跟大家分享的方法是一樣的，都是要先把它洗幹淨，然後去掉辣椒籽，再将其切成滾刀小塊就可以了，塊要稍微小一點，大小要均勻一點，全部切好之後将其放到一個盤中備用。

4、切好青紅椒之後洋蔥也差不多已經泡好了，将泡好的洋蔥取出來瀝幹水分，然後放到案闆上先将其切成小塊，然後再将其抓散，盡量抓得散一點，抓好之後放到一個盤中備用。洋蔥處理完了之後咱們就可以來處理一下雞蛋了，将準備好的雞蛋放到一個碗中攪散放到一旁備用。

5、鍋中稍微少加上一點食用油然後燒熱，把雞蛋放入到鍋中炒熟，炒成稍微大一點的雞蛋塊，然後裝盤待用，鍋中再次放上食用油，油熱之後将洋蔥片，青紅椒塊全部放進去爆香。用大火快速翻炒兩分鐘就加入雞蛋繼續翻炒。

6、各種食材翻炒均勻之後就可以開始調味了，前面也提到過這道菜加的調味料隻有食用鹽加上食用的食用鹽之後咱們繼續給它翻炒一分鐘。各種食材都斷生了之後就可以出鍋裝盤了，一道特别美味的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、洋蔥放到清水中浸泡一段時間之後切起來就不會辣眼睛了。

2、不需要加入太多的食用鹽，稍微加一點就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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