七月吃什麼水瓜?随着氣溫不斷攀升，夏天按時報到了也是因為夏天天氣熱的原因，很多人出現“苦夏”的情況，不少人以為多吃點冰冷的食物，冰淇淋、冰鎮西瓜、冷飲……有助消除“苦夏”，但其實适得其反，我來為大家講解一下關于七月吃什麼水瓜?跟着小編一起來看一看吧!

七月吃什麼水瓜

随着氣溫不斷攀升，夏天按時報到了。也是因為夏天天氣熱的原因，很多人出現“苦夏”的情況，不少人以為多吃點冰冷的食物，冰淇淋、冰鎮西瓜、冷飲……有助消除“苦夏”，但其實适得其反。

老一輩常說，“苦夏要吃苦”，所以，有一種時令瓜類蔬菜是夏季不能錯過的。

它就是苦瓜。苦瓜，因苦而得名，可想而知它的味道肯定不是所有人都能接受和喜歡的，但事實上，夏季是吃苦瓜的最佳季節。苦瓜不僅能清暑解熱、解疲乏，還富含維生素和纖維素。

苦瓜風味獨特，因此有人喜歡，也有人覺得它難以下咽，隻要餐桌上出現苦瓜的“身影”，就能讓人退避三舍。但我作為一名苦瓜“愛好者”，每到夏天，我就變着法地吃苦瓜，苦瓜并沒有想象中的那麼苦，反而清脆爽口，微苦還帶着回甘，是非常美味的蔬菜。

苦瓜的做法有很多，無論是清炒還是炖煮都行，今天就來介紹兩道我常吃的苦瓜美食：【涼拌苦瓜】和【苦瓜炒蛋】。兩道菜都是簡單省時，還特别适合炎熱的夏季。一起來看看涼拌苦瓜和苦瓜炒蛋的做法吧。

【涼拌苦瓜】怎麼做？趕快看看吧！

食材：苦瓜（2根）、香蔥、蒜末、蚝油、糖、鹽、油、辣椒油。涼拌苦瓜看似非常簡單，但要如何保持苦瓜翠綠的顔色和好味道？我把技巧都整理在文章最後了。

首先，将苦瓜洗淨，從中間縱向切對半，用勺子把苦瓜的白瓤去除幹淨。苦瓜内側的白膜，苦味很重，所以一定要用勺子将這層白膜去除幹淨，苦味能減輕不少。

去除苦瓜白瓤後，切片。鍋中燒水，水開後，水中加入一點鹽和食用油，再倒入苦瓜片，大概焯水1-2分鐘，就可以撈出，過涼水，這樣做苦瓜的口感會更清脆。過涼後，控幹水分，放入碗中。

撒上蔥花、蒜末，再倒入蚝油約10g和一點糖，再澆上燒熱的辣椒油，攪拌後，就可以食用啦。

【苦瓜炒蛋】怎麼做好吃？往下看看吧！

食材：苦瓜（1根）、雞蛋（2個）、蔥花、油、鹽。苦瓜和雞蛋的完美結合，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養價值更豐富了，但苦瓜也不是人人都适合吃，食用苦瓜的禁忌有哪些？（詳見文末）

同樣，先将苦瓜洗淨，去除苦瓜中的白瓤，斜切薄片，放碗中備用。

接下來，去除苦瓜苦味是關鍵的一步，在苦瓜中撒鹽，拌勻，靜置15分鐘。可以利用這個時間，打雞蛋，在雞蛋液中加入少許鹽。

等待15分鐘，苦瓜出水變軟後，擠幹水分，然後用清水清洗2遍，再擠幹水分。經過這樣處理後，苦瓜的苦味能被去除很多。

鍋中倒油，油熱後，入蔥花炒香，再放入苦瓜翻炒一會，不要炒太久，保持苦瓜清脆的口感。

最後，倒入調好味的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了就可以出鍋了。

制作這兩道苦瓜美食看起來非常簡單，但想要保持苦瓜翠綠的顔色和好味道，是有小竅門的，下面就教給大家：

首先，挑選苦瓜是很關鍵的，苦瓜要挑選顔色新鮮翠綠，不發黃的，而且表面的果瘤飽滿，苦味會少一點，肉質也會更脆實、爽口。

其次，苦瓜的苦不是所有人都能接受的，所以減輕苦瓜的苦，能更好地嘗出苦瓜的美味，苦瓜内的白瓤和白膜就是苦瓜的“苦源”，去除幹淨，苦瓜的苦就能少很多。

苦瓜焯水時，在水中加一些食鹽和油，做出的苦瓜又脆又綠。

苦瓜雖好，但不要食用過量，食用苦瓜也是有禁忌的。

例如，脾胃虛寒、消化功能不好、容易腹瀉的人不宜多吃苦瓜，小孩、孕婦也不要過多地食用苦瓜，還有就是低血壓、低血糖的人也不能大量吃。

您能接受苦瓜的苦嗎？還有什麼關于苦瓜更好吃的吃法能夠分享給大家嗎？歡迎大家分享經驗哦。

夏天是吃苦瓜的好時候，這兩道苦瓜美食簡單美味，清脆爽口，快嘗試着做起來吧！您的評論留言和每一個點贊，都會成為我的動力！喜歡的話，也請轉發給身邊的親人和朋友吧！

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