随着生活水平的不斷提高，人們在飲食方面也越來越講究原生态健康飲食了。因此各種野菜在城市生活食譜中是非常受歡迎的，而在農村有的野菜遍地都是，很多時候要麼被當雜草給鋤掉了，要麼就是很多人都瞧不上的。下面要說的這樣菜，分旱地跟水田都有，特别是在水田邊上的水溝裡，到處都是，很多人瞧不上，可它卻是咳嗽病的克星，燒湯吃味道超贊！
當地人叫它西洋菜，也叫豆瓣菜。西洋菜的功效：1、國外的研究資料報道，豆瓣菜有通經的作用，并能幹擾卵子着床，阻止妊娠。
2、我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
3、西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。
4、羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。
5、在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。
食療偏方
1、可以治口幹咽痛、煩躁胸悶：豆瓣菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。
2、可以治肺熱咳嗽、痰少口幹：豆瓣菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。
3、治肺燥咳嗽、咽幹口燥、腸燥便秘：豆瓣菜500克，蜜棗6顆，用清水适量共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。
下面介紹一道西洋菜的家常做法—西洋菜豬骨湯，味道超贊哦！
1、準備食材：豬龍骨洗淨切塊，胡蘿蔔剝皮、甜玉米、西洋菜、2顆蜜棗。
2、處理西洋菜，西洋菜去掉一些不好的葉子跟比較老的部分。
3、胡蘿蔔滾刀切塊、玉米切小段備用。
4、将洗淨的龍骨飛水（去腥跟肉裡的雜質）
5、湯鍋裡放上适量的水，放進飛水後的龍骨。
6、再加進胡蘿蔔、玉米、蜜棗一同加入。開中火炖煮。
7、煲一小時左右後，加進處理幹淨的西洋菜下去一同煮，煮至西洋菜熟透即可，（想要吃口感爽脆的西洋菜湯熟即可出鍋，如果喝湯的話可以炖爛一些）
8、煲熟後，加少許鹽調味即可出鍋。
這樣一道味道鮮美的西洋菜豬骨湯就做好啦，加入兩顆蜜棗炖出來的湯更鮮甜呢，好吃的做法教給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨試試吧，對咳嗽也是有非常不錯的食療作用呢。
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