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沙茶牛肉意

美食 更新时间:2024-08-22 23:14:07

沙茶牛肉意?食材:意面适量,牛肉适量輔料:芥藍适量,沙茶醬适量調料:醬油适量,糖适量,鹽适量,澱粉适量,我來為大家科普一下關于沙茶牛肉意?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

沙茶牛肉意(沙茶牛肉意如何制作)1

沙茶牛肉意

食材:意面适量,牛肉适量。輔料:芥藍适量,沙茶醬适量。調料:醬油适量,糖适量,鹽适量,澱粉适量。

往牛肉片裡面加鹽、糖和涼白開,充分抓均讓牛肉‘吃’進足夠的水。

再加澱粉跟油再攪拌均勻,鎖住牛肉的水分又讓它軟嫩可口。讓它靜置二十分鐘。

沙茶醬兩勺加醬油一大勺、料酒一大勺跟少許的鹽攪拌。沙茶醬如果單放進去炒不容易充分炒均,所以先跟調味料拌勻炒時即省時又省事。

水煮開後加一小勺的鹽跟油,放入意面煮熟後撈出備用。意面根據形狀的不同煮的時間也不相同,可看包裝的提示時間煮。

熱鍋涼油加入蒜片炒出香味,加入牛肉片快速劃炒開。等到牛肉四五成熟時加入沙茶醬拌炒。

加入意面炒均,讓意面都裹上沙茶醬汁,最後加入芥藍炒熟即可出鍋。

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