南瓜餅怎麼做才能做出蓬松酥脆-tft每日頭條

南瓜餅怎麼做才能做出蓬松酥脆

美食更新时间:2025-02-11 13:24:21

前天，我們用南瓜做了好吃的南瓜貝果。今天，我們繼續用南瓜做一款同樣美味的南瓜餅。

南瓜餅怎麼做才能做出蓬松酥脆（一碗面粉一塊南瓜）1

食材：南瓜 1個普通面粉 400克酵母 5克白糖 1小勺小蔥 50克火腿腸 1根食用油适量白芝麻适量

制作方法：

1.取一個南瓜洗淨去皮，切成薄片，放到籠屜上蒸15分鐘，蒸好後取出，把它用擀面杖碾壓成泥。如果有攪拌機更好，攪拌成泥狀。

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2.将碾壓好的南瓜泥，倒在一個大碗裡，約230克左右。加入400克面粉、5克酵母、再加入一勺白糖，促進面的發酵。和成一個軟硬适中的面團，揉好後，蓋上保鮮膜，饧發至兩倍大。

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3.将50克的小蔥洗淨，切成碎末。取一根火腿腸，切成碎末，備用。

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南瓜餅怎麼做才能做出蓬松酥脆（一碗面粉一塊南瓜）11

4.面饧發好了，胖乎乎的，滿滿的都是蜂窩狀。把它放到面闆上，揉面排氣，盡量多揉一會兒，這樣做出的成品柔軟細膩。

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南瓜餅怎麼做才能做出蓬松酥脆（一碗面粉一塊南瓜）13

5.面揉好後把它擀成長方形的餅，厚度約0.3厘米就可以。然後在表面刷上一層食用油。取一個篩網把一勺鹽均勻地篩到餅坯上面。再把切好的蔥花末、火腿末撒在餅坯上面。接下來從一頭卷起，一定要卷得緊一些，以防散開。然後輕輕地把它抻長一些。把堵頭封住，捏緊。下面我們準備開始盤它，把它盤成一個圓餅的形狀，盤好，把頭壓在下面。再把它壓扁一點，用擀面杖把它擀薄。

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6.電餅铛預熱後，放入适量的油，放上做好的餅坯，表面再刷上一層油，鎖住水分。撒上一層白芝麻增香、增色。蓋上蓋，烙一分鐘後，翻一下面，蓋上蓋，繼續烙。一分鐘後再翻一下面，整個過程中小火、勤翻面。烙至兩面金黃微微鼓起。按一下不塌陷，南瓜紅腸發面餅就做好了。

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7.把它切開看看，蓬松暄軟、鹹香适中，口感相當不錯，最主要的是南瓜具有解毒，養胃，促進人體生長發育的功效，營養價值非常高。

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關于南瓜的做法，您還有哪些建議和意見，歡迎在留言區留言、讨論，喜歡看視頻教程的朋友也可以搜“周周愛美食”來收看，好，感謝您的收看，我們下期節目再見！

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