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荷香小炒五花肉

美食 更新时间:2025-03-09 21:51:29

荷香小炒五花肉?材料:五花肉150克,青椒2個,新鮮的紅辣椒或美人椒5-10個,大蒜3瓣,生姜4片,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,辣椒醬适量(可不加),清水1大勺,料酒2茶匙,蒸魚豉油2茶匙,醬油2茶匙,香油1茶匙,荷葉餅2人份,今天小編就來聊一聊關于荷香小炒五花肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

荷香小炒五花肉(  荷香小炒肉的做法)1

荷香小炒五花肉

材料:五花肉150克,青椒2個,新鮮的紅辣椒或美人椒5-10個,大蒜3瓣,生姜4片,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,辣椒醬适量(可不加),清水1大勺,料酒2茶匙,蒸魚豉油2茶匙,醬油2茶匙,香油1茶匙,荷葉餅2人份。

青椒洗淨後斜刀切成半厘米寬的條,紅辣椒切成筒狀的半厘米長的小段兒。大蒜和生姜分别切成薄片。

辣椒醬加清水調稀,攪拌均勻。如果覺得紅辣椒的辣味夠了,這裡可以不再加辣椒醬。用廚房紙擦幹五花肉表面的水分,切成薄片放在碗裡。

在五花肉的碗裡加入蚝油和生抽,用手輕輕地抓勻,腌制3分鐘。淨鍋開火,燒熱後轉小火,幹鍋煸香青椒。

待青椒發蔫以後倒入紅辣椒段,繼續幹煸。香味出來後盛出、備用。重新起鍋,倒入少量油,燒熱後下入腌制好的五花肉片翻炒。

待五花肉變色後,加入蒜片和姜片。按照個人的口味倒入适量的辣椒醬,加入料酒炒至收汁。

倒入幹煸好的青椒和紅辣椒,炒均勻後倒入蒸魚豉油和醬油。翻炒幾下後即可出盤,和荷葉餅一起端上桌,夾着吃特别香!

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