炒涼粉怎麼做好吃?先把準備好的涼粉改刀切成小塊用幹生粉把切好的瘦肉絲抓勻熱鍋中倒少量的油,下入姜末炒出香味,再放入肉絲肉絲不要炒得時間過長,時間過長肉線會老口感不好改小火放一點醬油、适當的料酒、鹽翻炒勻,現在小編就來說說關于炒涼粉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先把準備好的涼粉改刀切成小塊。用幹生粉把切好的瘦肉絲抓勻。熱鍋中倒少量的油,下入姜末炒出香味,再放入肉絲。肉絲不要炒得時間過長,時間過長肉線會老口感不好。改小火放一點醬油、适當的料酒、鹽翻炒勻。
将涼粉倒進鍋中,把火開大翻炒。出鍋前放入雞精和韭菜末讓味道更加鮮美。稍微翻炒一下就可以了,時間不要長,韭菜末會炒老。将炒好的涼粉盛入盤中就可以吃啦。
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