東風螺的做法?用料:東風螺1斤、紅綠尖椒各3根、姜片3~5片、沙姜1小塊、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽少許、糖少許、水1碗、花生油1~2湯匙,今天小編就來聊一聊關于東風螺的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:東風螺1斤、紅綠尖椒各3根、姜片3~5片、沙姜1小塊、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽少許、糖少許、水1碗、花生油1~2湯匙。
東風螺洗淨、瀝幹備用;姜切片,沙姜拍扁,紅綠尖椒切小段備用。
花生油入鍋,加姜片和沙姜爆香。
東風螺入鍋爆炒約一分半鐘。
下料酒用大火翻炒約一分半鐘後,加入1碗清水,加生抽、糖、鹽,炒勻後蓋上鍋蓋焖煮,至水份蒸發一半,加紅綠尖椒段,繼續翻炒大約一分半鐘。
加入蚝油,翻炒至收汁即可。
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