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牛肉面怎麼做家常做法

美食 更新时间:2025-02-22 17:55:11

牛肉面怎麼做家常做法?用料:牛腩800克、青菜150克、面條、大蔥、生姜、八角、香葉、山楂片、生抽、老抽、番茄醬、郫縣豆瓣醬,我來為大家科普一下關于牛肉面怎麼做家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肉面怎麼做家常做法(教你牛肉面的家常做法)1

牛肉面怎麼做家常做法

用料:牛腩800克、青菜150克、面條、大蔥、生姜、八角、香葉、山楂片、生抽、老抽、番茄醬、郫縣豆瓣醬。

牛腩先用涼水浸泡兩三個小時,然後瀝水入冰箱冷凍一下切大塊,胡蘿蔔切滾刀塊,大蔥切長段、生姜切片。

炒鍋倒油,油熱下牛腩塊翻炒。

炒至水分減少,出油,下蔥段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒繼續翻炒,炒出香味。

調入生抽、老抽和番茄醬繼續翻炒,炒至顔色均勻,無水。

加入開水淹過牛腩,放入山楂片和香葉,大火燒開。

倒入炖鍋中炖煮一個半小時,剩餘半小時時加入胡蘿蔔,最後調入适量鹽。

鍋少油,炒香郫縣豆瓣醬。将牛肉湯一起放入鍋中,煮開關火。

湯鍋燒水煮開後下面條、煮青菜,将面條和青菜撈出放碗中後放上牛腩塊、胡蘿蔔塊,澆上湯汁即可。

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