小編第一次聽說鐵皮石斛是在影視劇《女醫明妃傳》中，劉詩詩為鐵皮石斛“代言”，解釋道：在《神農本草經》中，鐵皮石斛是比人參還要靈的仙草，是真正的好東西。
在前幾年大火的《芈月傳》中也有一次提到石斛。芈月探望衛良人，衛良人隻道腰受了風寒疼痛。 芈月遂建議用石吊蘭與杜仲煎水，早晚各喝一碗。這裡的石吊蘭便是石斛的民間說法。到目前，鐵皮石斛已經漸漸走進千家萬戶，被大家應用到日常飲食中，作為養生滋補還獲得了一大批粉絲。石斛，被譽為九大仙草之首。曆代本草均把鐵皮石斛列為上品，久服厚腸胃，輕身延年，沒有毒副作用。既然這麼好，那我們應該怎麼吃呢？
一、直接吃
先把鐵皮石斛剪成一小段一小段，再放入榨汁機中榨汁，一般來說20克石斛兌500ML左右的水。易受涼腹瀉、脾胃虛寒者，建議飲用溫熱的鐵皮石斛汁。
三、入膳
日常飲食可以直接食用石斛，比如鐵皮石斛粥，需要新鮮鐵皮石斛12克與白米粥共煮，具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。
四、泡茶
鮮鐵皮石斛5-10克或楓鬥（切片）1-3克，将鐵皮石斛洗淨切薄片後用沸水沖泡，可連續沖泡1-2天，最後将石斛嚼服。
五、磨粉
磨粉後更利于人體的吸收，大幅度提高吸收率。一平勺鐵皮楓鬥粉倒半杯溫水。可加入少量蜂蜜，以緻口感更佳。早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。專家指出：此時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，停留在胃腸内的時間相對更長，有利于營養的吸收。
哪些人群适合吃石斛呢？
工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的補品，具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用。
2、亞健康“亞健康狀态”人群，體質虛弱、慢性病人、久病以後、手術或産後體質虛弱者
3、生活方式不良如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的口幹、舌燥、口苦乏力、神疲心煩。
4、胃腸疾病者有胃腸疾病，可調節消化功能，改善食欲，調治腹瀉，洩瀉
5、婦女更年期婦女更年期、經期内分泌失調，導緻肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚幹燥，而鐵皮楓鬥可作為女性滋補養陰的佳品。
6、陰虛中醫診斷為陰虛之症者，滋陰補益，有極佳的調整作用。
一、鐵皮石斛性微寒，對于脾腎虛寒的人來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉；
二、鐵皮石斛具有滋陰生津的作用，脾虛濕盛者大量服用後會滋膩礙胃，引起消化不良；
三、感冒初期不宜吃。由于鐵皮石斛偏于滋膩，服用後不利于感冒的治療。
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