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石闆煎豬舌正宗做法
石闆煎豬舌正宗做法
美食
更新时间:2024-10-18 11:28:37
石闆煎豬舌正宗做法?,我來為大家科普一下關于石闆煎豬舌正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
石闆煎豬舌正宗做法
燒一鍋開水放入二片生姜,一點點料酒下豬舌焯水,焯完水用鋒利一點的小刀刮去豬舌頭上面白白的舌苔用清水洗幹淨瀝幹水分待用 準備材料:小蔥切段、生姜切二片、蒜頭二瓣拍碎。桂皮一小片、八角二個、香葉二片等準備到位。 起鍋倒入适量食用油燒至七八成熱入蔥姜蒜爆香鍋底,聞到香味火後改小火放入洗幹淨瀝幹水分的豬舌頭翻炒片刻,依次放入料酒,五香粉适量、二湯勺生抽、适量老抽、适量糖、所有香料後開大火翻炒上色。 将炒鍋中的所有食材移入準備好的砂鍋放入足夠量的水(水最起碼沒過豬舌頭)蓋上鍋蓋燒開轉小火慢炖,中途翻幾下豬舌可以用湯勺舀湯汁往豬舌上面淋,我是中午開始燒的,大概小火炖了一小時後悶到晚飯前開鍋收汁滴!(收汁好可以嘗嘗湯汁味道,太淡可以加入适量鹽,顔色不好看可以加入少許老抽,個人偏愛濃油赤醬顔色) 取出燒好的豬舌頭切片碼盤淋上湯汁撒上香菜末,一盆香噴噴的紅燒五香豬舌開吃啦! 中國菜,家常菜,紅燒,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,
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