豬肉怎麼煮才嫩好吃?主料:西紅柿300克、瘦肉150克輔料:鮮香菇100克、娃娃菜150克、油适量鹽1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、蔥姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙,下面我們就來聊聊關于豬肉怎麼煮才嫩好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:西紅柿300克、瘦肉150克。
輔料:鮮香菇100克、娃娃菜150克、油适量鹽1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、蔥姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙。
娃娃菜洗淨切大塊,鮮香菇切條,番茄分兩份,一份切成片,一份切丁備用。
瘦肉切片,一點點加入蔥姜水,使肉片吸飽水份。
加入鹽,糖,澱粉拌勻,再加入少許食用油包裹住肉片。
起鍋,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
沏入開水或是高湯,并放入少許泡椒提味,同時加入适量鹽,糖,蚝油等調味。
鍋中煮滾後,把番茄,娃娃菜,鮮香菇全部放入鍋中,煮至成熟後撈出,盛入碗中。
留下的湯底,關小火,把肉片慢慢放入。
用最小的火慢慢地養熟鍋中肉片,即可盛出。
煮好的肉片盛碗裡就可以享用了。
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