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東北豆餅正宗做法

美食更新时间:2025-01-15 21:42:12

東北豆餅正宗做法?在皖北有道獨特的食材，很多人沒見過，但本地人卻非常的愛吃，它就是豆餅這裡的豆餅是用綠豆制作成一道食材，個頭不大，圓圓的小餅形狀，一般在家會拿來清炒，或是加少許的大蒜苗，清爽而不油膩，今天小編就來說說關于東北豆餅正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東北豆餅正宗做法

在皖北有道獨特的食材，很多人沒見過，但本地人卻非常的愛吃，它就是豆餅。這裡的豆餅是用綠豆制作成一道食材，個頭不大，圓圓的小餅形狀，一般在家會拿來清炒，或是加少許的大蒜苗，清爽而不油膩。

清炒的豆餅在皖北是常見的，但幹煸的卻不常見，這次就準備拿獨特的豆餅來幹煸。也許會有人說這麼簡單，與清炒什麼區别呢？區别在于清炒的餅是軟滑的，入口綿軟鮮嫩。而幹煸的豆餅卻是脆香中帶着豆香味，清爽中有着麻辣的鮮香，别有一番風味。

材料：

豆餅：300克、辣椒适量、醬油少許、糖少許

制作方法：

1、豆餅過水後淋幹水分備用

2、倒少許油把姜爆香（能秘辣的可以和姜一起炒辣椒）

3、倒入豆餅爆炒，煎到兩面黃亮

4、倒少許醬油，一定是少許，不然會顔色太深

5、這時候把切成小塊的辣椒放進去

6、放少許糖、少許鹽、少許花椒粉調味，不喜歡麻味的可以不放。

這樣就可以出鍋了，非常簡單，重點在于豆餅是否爆炒的金黃，這樣吃起來才會香脆，口感更豐富，有着韌性。簡單的炒豆餅就做好啦，作為快手菜，還是非常适合懶人的。

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