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豇豆角肉末包子怎麼做更好吃

美食更新时间:2024-07-18 19:14:57

豇豆角肉末包子怎麼做更好吃?主料：面粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜适量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；，今天小編就來聊一聊關于豇豆角肉末包子怎麼做更好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

豇豆角肉末包子怎麼做更好吃

主料：面粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜适量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；

先把面粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成面團放盆裡醒發。

然後将五花肉肥瘦分别剁碎，大蔥和生姜用料理機打碎，放入肉餡裡再剁一下混合均勻。

肉餡裝盆，加入雞蛋一隻攪拌均勻。

豇豆洗幹淨，入開水裡放鹽焯水至變色，撈入清水過涼，控幹水分，切成細小的豇豆末。

小蔥也切成蔥花，豇豆末放入肉餡裡面，撒入鹽，包子調料，雞精，用炝鍋的熱油潑一下，入生抽，耗油，香油，将全部餡料攪拌至起勁。

中指沾幹面粉，在發酵好的面團上戳個小洞，不回縮不反彈，證明面團已完全發酵，将面團揉勻排氣後，切一塊揉成圓形長條，切成大小均勻的劑子（大概比餃子皮劑子大一些），檊成中間厚，四周薄的包子皮。

取一張面皮，加入适量的餡料，按照自己習慣的手法依次包好褶子，放籠屜上二次醒發，蒸鍋水燒開後，放包子蒸15分鐘關火，虛蒸3分鐘出鍋，皮薄餡多，香氣四溢的包子，開始享用吧。

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