酸菜粉絲湯正宗做法-tft每日頭條

酸菜粉絲湯正宗做法

美食更新时间:2024-12-26 23:53:36

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

酸菜用來做湯其實是非常适合的，會使湯變得爽口而不膩。搭配着粉絲，既可以做菜，也可以當成餐前和餐後的靓湯。

今天給大家帶來的就是一道酸菜粉絲湯。制作簡單，食材低廉，爽口又美味的同時，又兼具養生功效，特别适合夏季食用。

說起酸菜，也是用我國傳統的泡菜方法制作而成。優質酸菜聞起來有自然的酸味及發酵的香氣，吃起來清脆爽口。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）1

話不多說，下面就給大家帶來酸菜粉絲湯的具體制作方法。喜歡美食的朋友不妨來學習一下，學會了别忘在評論區分享你的手藝哦：

【酸菜粉絲湯】

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）2

下面是所用到的食材和調料

食材：酸菜，菠菜，粉絲，小蔥

調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，芝麻油

準備酸菜兩根，用水清洗幹淨，先切成兩段，再切成細絲，放入盆中。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）3

準備一個小盆，放入粉絲一小把，倒入開水浸泡三分鐘，把粉絲燙熟備用。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）4

準備菠菜一小把，洗淨後分開葉子放入小盆中。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）5

等粉絲燙好以後，倒入漏勺中控幹水分，然後過一下涼水備用。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）6

準備小蔥兩根，洗淨後切成蔥花，放入盆中。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）7

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）8

鍋内燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加菜的底味和亮度。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）9

等水燒開後，下入菠菜葉，焯水15秒後撈出，和粉絲放在一個盆中。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）10

等水再次沸騰後，下入酸菜，焯水一分鐘左右倒出控水，一起放入盆中。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）11

另起鍋添入适量清水，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，開大火把水燒開，等水燒開以後關火，把湯汁倒入湯盆中，撒上少許小蔥花點綴，再澆上少許芝麻油增香。

酸菜粉絲湯正宗做法（酸菜粉絲湯怎樣做才好喝）12

好了，到這裡，這道清淡營養又養胃的酸菜粉絲湯就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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