一家三口最簡單的晚餐?母女兩人的晚餐在朋友圈火了，簡單好吃，親友：别上班了開飯店吧近期天氣低溫寒冷，讓人食欲全無，來點重口味南洋料理刺激胃口，今天小編就來聊一聊關于一家三口最簡單的晚餐?接下來我們就一起去研究一下吧!

一家三口最簡單的晚餐

母女兩人的晚餐在朋友圈火了，簡單好吃，親友：别上班了開飯店吧！近期天氣低溫寒冷，讓人食欲全無，來點重口味南洋料理刺激胃口。

小編對料理烹調有着濃厚興趣，這次将媽媽私房菜單改良，透過簡單料理手法，在家也能輕松上菜。

想做出好吃的「印尼黃金雞湯」，特制「黃金醬」是關鍵。擅長使用辛香料的Flora ，将紅蔥頭、蒜頭、石栗、檸檬、辣椒等材料制成辣椒醬，加入少許椰糖提出風味，與雞肉一起炖煮，手撕雞肉吸附滿滿醬汁精華，香氣十足。

碗中以粉絲鋪底，放上高麗菜絲、雞絲并淋下熱湯，嗜辣者可蘸佐自制辣醬享用，别有一番風味。

材料：

雞1隻、高麗菜1/4個、粉絲1包(細) 、中芹1棵、胡椒粉适量、油蔥酥适量、香茅2支

辣椒汁：

檸檬汁1/2個、辣椒8支、鹽少許

Soto Ayam醬：

紅蔥頭、蒜頭、石栗、胡椒粉、黃姜、南姜、檸檬葉、椰糖适量

做法：

1.粉絲放入水中浸泡至軟，高麗菜切絲備用

2.熱水加入檸檬葉與拍扁的香茅，待水滾後放入雞，蓋鍋煮一會

3.石栗烘幹與黃姜、蒜頭、紅蔥頭、椰糖打碎攪拌成Soto Ayam醬，放入湯中熬煮

4.辣椒切碎，拌入少許鹽搗碎辣椒，加入檸檬汁做成辣椒汁

5.雞湯煮好後，取出雞待涼，再撕成雞絲

6.碗中放入高麗菜絲、粉絲及雞絲，淋下熱湯，撒上中芹碎，下油蔥酥及少許胡椒粉

7.最後放上檸檬及辣椒汁即完成

印尼菜常見食材「臭豆」是Petai樹的果實，煮熟後的臭豆帶有香氣及甜味，上廁所時，常會聞到一股特殊臭味而得名，适量食用臭豆能幫助消化增加代謝率，其中含有豐富鐵質及鉀質，有助補血與提升人體活力。

「參巴豆餅炒蝦仁」以酥炸參巴豆餅、蝦仁及臭豆為食材，加入蝦醬及辛香料拌炒，最後來點辣椒增添風味，口感多層次。

材料：

鮮蝦半斤、紅辣椒5條、臭豆4兩、豆餅1包、蝦醬1茶匙、印尼甜豉油适量、香茅1支、肉桂1支、蒜頭5粒、紅蔥頭5粒、南姜4片、姜2片、青檸葉适量

做法：

1.豆餅切塊入鍋油炸備用

2.臭豆切開一半洗淨，辣椒切絲；蒜頭、紅蔥頭、南姜及姜切片；香茅斜切成片備用

3.蝦仁留下蝦頭，隻剝蝦身的殼，切背挑出蝦腸後，再把蝦洗淨備用

4.熱鍋下油，放入南姜、姜、蒜頭、紅蔥頭及香茅爆香，再下青檸葉、肉桂條、蝦醬，加水把蝦醬炒溶

5.接着放入蝦及炸過的豆餅同炒。然後下臭豆、辣椒絲炒勻。加入甜豉油調味，最後撒上少許胡椒粉即完成

材料：

豬肋骨1大條，檸檬葉2片，姜1小塊，南姜1小塊，月桂葉5片，香茅2支，胡椒粉、鹽、檸檬絲少許，蝦醬20克，肉桂1條，番茄4個，辣椒5根，印尼甜豉油、亞參子汁适量，蒜蓉、紅蔥頭、石栗少許

峇裡醬：

蒜茸、幹蔥頭、石栗适量，番茄4個、大紅辣椒5支、指天椒5支

做法：

1.先把蒜茸、幹蔥頭、烘過的石栗、番茄、大紅辣椒及指天椒攪碎成峇裡醬

2.豬肋骨切段，鍋中下油把豬肋骨煎香，加入撕開一半的青檸葉及拍扁出味的香茅拌炒，再放入蝦醬同炒

3.待肉炒得差不多，加入峇裡醬煮至均勻，然後加入肉桂條。待醬汁差不多滾起，加入胡椒粉、鹽及香葉

4.亞參子用熱水拌溶成汁加入豬肋骨中，關蓋收汁

5.醬汁收汁後，下甜豉油、胡椒粉調味，開大火炒勻

6.最後撒上少許炸幹蔥及青檸絲即完成

材料：

菠菜适量、小黃瓜2條、油蔥酥少許、蝦片少許

加多加多醬：

花生半磅、蝦醬20克、沙姜4克、姜少許、紅蔥頭5粒、蒜頭5粒、辣椒4根、椰糖适量、亞參子适量、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1.将花生烘熟，加入所有材料攪拌煮成醬汁備用

2.菠菜洗淨後，在水中加入油及鹽，然後把菠菜燙熟，盛起瀝幹水分

3.小黃瓜滾刀切段與菠菜一起放入盤中，再淋上加多加多醬

4.最後撒上油蔥酥，并放上蝦片即完成

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