導語：蝦皮和它炒一炒，做法簡單零失敗，鮮香味美，比辣椒醬還下飯
蝦皮是一種幹制品，深受家裡小朋友的喜歡，煲湯、炒菜的時候放一把蝦皮，孩子吃飯就特别的香，蝦皮雖說是幹制品，但經過加工的它營養價值依然很高，尤其是其中含有的蛋白質，比牛肉、豬肉、雞肉等都要高許多，蝦皮富含人體所需的多種營養元素，對于補鈣有着很強的功效，家裡的小孩可以多吃蝦皮，補鈣促生長，效果好極了，不管是大人、小孩或是孕婦，都可以多吃一吃蝦皮，補充身體的基本所需，當然蝦皮的烹饪方法很多樣。
這次分享給大家的是一種下飯醬，用蝦皮搭配黃豆醬制作而成，黃豆醬是用黃豆經過發酵而成，有着濃烈的醬香味，特别的開胃下飯，而将其與蝦皮搭配在一起，更加的美味，吃着比辣椒醬還要下飯，所以建議大家學習這款下飯醬的做法，鹹甜适中，小孩子也能吃，下班回家，煮一份面條，伴着下飯醬吃，特别的美味，下面我便将這款下飯醬的做法詳細分享給大家，相信你看完就能學會，做法非常簡單，零失敗零添加，吃着更放心。
蝦皮醬的做法：
備用食材：蝦皮100克，黃豆醬100克，尖椒适量，大蔥1根；
制作過程：第一步，首先将準備好的蝦皮，放在清水中浸泡30分鐘，然後沖洗幹淨，瀝幹水分備用；
第二步，尖椒清洗幹淨後，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小點的丁，大蔥洗淨後切成末；
第三步，炒鍋置于火上，添上比平時炒菜稍微多點的食用油，先放入一半的蔥末，煸炒出香味；
第四步，然後放入之前處理過的蝦皮，小火慢慢煸炒，待蝦皮呈現金黃色的時候，放入黃豆醬；
第五步，小火不停翻炒3分鐘，看到黃豆醬與蝦皮完全融合在一起後，放入尖椒和蔥末；
第六步，繼續翻炒2分鐘後，即可關火，晾涼後，即可裝在密封瓶中，放在冰箱冷藏保存。
烹饪小技巧：1、蝦皮的鹽分太多了，所以事先将其放在水中浸泡一會，再清洗幹淨，這樣會盡量減低蝦皮的鹽分，炒醬的時候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，蝦皮炒制時間無需過長，待其呈現金黃色即可，蝦醬可以一次性多做一些，炒熟關火後，讓其自然晾涼，裝在一個無水無油的瓶子中密封保存，能放一個月。
2、70歲奶奶做下飯醬有妙招，将蝦皮搭配黃豆醬簡單炒一炒，做法非常簡單，味道也特别的好，這款下飯醬，零添加零失敗，還能吃出鮮香美味，所以大家一定不能錯過學習，這款蝦皮炒黃豆醬，比辣椒醬還要下飯呢，家裡的小孩也能放心吃。
如果你認為用蝦皮搭配黃豆醬做的下飯醬，做法還不錯，歡迎大家收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！
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