裡制作，但是不知道芝麻餅怎麼做，芝麻餅的做法有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關于芝麻餅的做法大全方面的知識。

芝麻餅的做法很簡單，隻要掌握好方法就好了。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。

做法一

主料

熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、饴糖3公斤、豬油4公斤、白芝麻15公斤、小蘇達1斤、白糖粉1公斤、紮籼粉(是籼米粉，防粘用)，水适量。（烘焙店适用）

制作

1、碎粉，先将熟面粉壓細篩勻(另将紮籼粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑于台闆上，防止粘結作用及擀制剩面皮時不易起筋)。

2、制坯，熟面粉放在台闆上，使成盆形将小蘇打、熟豬油放在其中，另将砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻後用滾筒或平闆機壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子擀成銀元形的生坯，篩去浮粉。

3、上麻，将芝麻放在竹笾裡，适當拌濕，倒入餅坯，将竹笾拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。現已使用“上麻機”完成上麻工序。

4、烘焙，将生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐溫為150～200℃。

5、保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。

做法二

主料

面粉300g、調和油适量、芝麻适量、紅糖适量。

做法

1、一大清早，不到六點起來和的面，然後等待面發起。在這期間把芝麻炒熟，将芝麻炒熟後，晾涼後加入紅糖拌勻。

2、将發好的面，分成一個個的小劑子。

3、然後将小劑子擀成薄皮

4、像包包子一樣，将拌好的芝麻紅糖放入面皮，包好。

5、然後按平，平底鍋中刷上油，或者不刷油都行，我這次就沒有刷油，此步忘了拍照片，然後煎至兩面焦黃，餅發起即可。

做法三

主料

黃油(100克)、面粉(150克)、芝麻(少許)、雞蛋液(少許)。

做法

1、準備好材料。

2、黃油100克，分成90克和10克備用，面粉150克備用。

3、将90克黃油用微波爐加熱軟化，加入面粉60克攪拌成面團備用。

4、将10克黃油也用微波爐加熱軟化成液體，加90克面粉，白糖和35ml的水攪拌好揉成面團備用。

5、水油面團擀成面片，将油酥面團放在面片上。

6、對折擀長再對折(如此總共三遍)。

7、蛋液，灑芝麻，切成塊狀。

做法四

主料

面粉1杯、雞蛋3枚、油2大勺、鹽1勺、白糖1大勺、芝麻50g、奶粉2大勺。

步驟

1、準備食材。

2、倒入1杯面粉。

3、2大勺奶粉。

4、白糖1大勺。

5、鹽1勺。

6、油2大勺。

7、水2大勺。

8、接通電源，按和面功能面包機開始工作。

9、面團揉好了。

10、在烤盤上抹層油。

11、将面團揉壓後擀成薄的大塊。

12、切小塊。

13、将粘上芝麻的餅胚放入烤盤。

14、用叉子在餅上輕輕的紮幾排小孔。

15、烤箱175°預熱5分鐘後放入烤盤，上下火、175°，共烤40分鐘。

16、25分鐘後拿出來翻面後再烤15分鐘。

17、烤好後拿出來自然冷卻即可。

18、冷卻後的餅幹裝入密封罐可以保存好幾天哦。

做法五

主料

面粉1000g、糖150g、芝麻150g、油150g、雞蛋3個、酵母3g、水适量。

步驟

1、芝麻和白糖放在料理機裡打碎。

2、剩餘材料和成光滑的面團。放在溫暖的地方發酵至2倍大。

3、取出分割滾圓。

4、用擀面杖擀圓。

5、包入打好的芝麻。

6、捏緊。

7、收口朝下擀開。

8、刷上蛋液。

9、撒點黑芝麻。

10、放進烤箱190度20分鐘左右。

結語：以上就是小編為大家帶來的關于芝麻餅的做法大全文章的全部内容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。

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